ふわふわもちもちパンなれど

　これは、ここまで続けてきている離療食クエストとは別に作った料理だ。

　だけど、貴重なヒントを貰えたので記録を残しておきたい。

　本日のお昼は、久しぶりにパンを食べたいと思った。

　ただ、バゲットみたいな固いものだとかなり苦労することは間違いない。

　そこで、もう少し柔らかめのレシピがないか調べてみた。

　すると、ちゃんとあるんですね、それらしいレシピが。

　クラシルさんが紹介しているチーズパン。

　チーズと名がついているのは、たまたまチーズを入れたからで、中に何を入れるかで、楽しみは何倍にも広がるタイプだ。

　本日は、これで行ってみましょう！

　生地の材料は、

　※強力粉３００、塩とドライイースト各５，砂糖１５、オリーブ油１２ｇにぬるま湯２００ｇ

　バゲットよりも砂糖と水が多め、あと、ちょっとドライイーストも多いかなぐらいなんだけど、これで柔らかくなるのか少々不安。

　でも、まあ、皆さんからの評価も高いので間違いはないでしょう。

　やってみます。

　　　　　　　それぞれの材料を量り取っておきました

　・前もって強力粉に混ぜておくのは塩とドライイーストとオリーブ油

　そこに砂糖を溶かしたぬるま湯２００ｍｌを小分けにして入れながら混ぜていきました。

　バゲットに比べると、かなりベチャッとした感じなので、捏ねるのが難しそう。

　・掌を中心に必要なところをオリーブ油で湿らせて数十回捏ね続けます

　・ボールにラップをかけて４０℃のオーブンで３０分発酵

　この間に、パンに入れる具材を準備しました。

　　　　　　　ピザチーズとベーコン組と

　　　　　　　ツナマヨコーン組です

　３０分後、

　　　　　　　ぷっくらと膨らんだ生地の空気を抜きながら６分割し

　・１個ずつ生地を伸ばして

　・具材を包んでいきます

　※打ち粉は合わないと考えて、掌と麺棒にオリーブ油を塗って作業しました

　※包み方は、中華饅と同じ方法です

　・包み終えたら絞った布巾とラップを被せて二次発酵（４０℃３０分）

　　　　　　　またまた大きくなりましたよ

　　　　　　　クープを入れてオリーブ油と霧吹きをかけて

　・２００℃のオーブンで１０分＋３分

　　　　　　　いい色です

　ここで気づく。

　ぬかった！！

　チーズがはみ出している奴は、正体がわかるんだけど、あとは中身が分からない。

　　　　　　　さあ、誰に何が当たるのか

　とりあえず、みんなで１個ずつ取って正体がわかったところで、２個目を野生の勘で選んだら、丁度一人２種類ずつになりました（よかった！）。

　食べてみると、焼きたての香ばしさに加えて、ふわふわのもちもちで、すんごく美味しいです。

　　　　　　　上がチーズベーコン、下がツナマヨコーン

　皆さん大変喜んで食べてくれたから良かった。

　ただ、マタギにとっては、このぐらいでもすごく時間がかかりました。

　本日のランチにもスープは必須と考えて、残った具材を使ったコーンスープを用意したんだけど、これだけボリュームがあると、口に入れる量も今まで通りというわけにはいかない。

　スープで弛めながら食べても、時間がかかりますね。

　この料理もやっぱり、小さくちぎりながら、エレガントモードで行くしかないですな。

　これまで、どんな料理でも、誰よりも早く食事を食べ終わらせてきたマタギだけど、自分の身体のため、美味しさを十分に楽しむために、じっくり味わう食事の仕方を身に付ける必要がありそうです。

　これは、仕方のないことだし、それで美味しい料理を堪能出来るのなら、それでいいじゃないか。

　ということで、ご馳走様でした！

　美味しい料理を楽しめて、とても幸せでした。