やっぱり砂肝

　鮮魚を目的に、近所のスーパーを訪れた。

　ただ、本日のこのスーパーは、寒ダラが『売り』らしく、鮮魚売り場の半分以上が『タラバ』になっている。

　残念ながら、我が家の食卓の流れでは、タラの出番ではない（アンコウ鍋の直後）。

　別の魚をかごに入れて売り場を巡ると、

　おおおおおっ、

　これは、買いですよ！

　並んでいた２パックを２つともカゴに入れてしまった。

　世間では、これを買い占めというみたいです。

　それは、砂肝。

　見つけたからには、買わねばならないのだ。

　そして、買い手がつかずに残ってもかわいそうじゃないのと、自分に言い訳をする。

　まあ、実のところ、常備菜としては色々あると言えばあるんだけど、やっぱりこれよねえ。

　下ごしらえ・調理の部

　

　　　　　　　幅５ｍｍぐらいに切って

　　　　　　　ショウガは千切りにして

　　　　　　　茹でて沸騰させると

　　　　　　　アクが浮いてくるので丁寧に掬ったら

　　　　　　　ザルに取って水分と汚れを落とし

　　　　　　　ごま油で炒めます

　　　　　　　味付けは、醤油小さじ２、顆粒出汁小さじ１と、塩と粗挽き胡椒少々

　　　　　　　あっという間に出来上がり

　前回の記録を紐解くと、タマネギ炒めを加えていたんですけど、なんだかいらない気がしたので抜いてみました。

　これが美味しいかどうかって、通りすがりの皆さんがどんどん摘んでいくので明らか。

　やっぱり、我が家の食卓と砂肝の相性は、抜群にいいみたいですね。

　『買い占め』の誹りを受けても、こうして喜んで消費出来るんだからいいよね。

　どのぐらい保つか分からないけど（日持ちじゃないよ、消費だよ）、しばらく楽しませてもらいましょう。