T氏が届けてくれたジャガイモのおかげで、ジャガイモ三昧の暮らしが出来ている。
本当に様々な料理が楽しめるジャガイモなのだが、これだけ戴いたなら絶対に外したくない定番料理がこれ。
じゃがバターだ。
遠い昔、高校の修学旅行で北海道に行ったとき、大通り公園の露店で買って食べたじゃがバターの美味しさは、強烈だった。
言っちゃあ悪いんだけど、こんな手抜きみたいなアルミ箔に包まれただけの料理が、これほど美味しいなんてと、心が震えたことが今でも忘れられないのだ。
で、ジャガイモの季節が来るたびにじゃがバターを作って楽しませてもらっている。
基本線は、ホクホクのじゃがいもにバター（と味の素）を乗せて戴くんだけど、それだけではつまらないので、トッピングに変化をつける。
まずは、これ。
秘伝のタレに付け込んだイカの塩辛です
これを適量絞って、
このように準備します
これ、我が家では、超人気商品です。
同じタッパーで、もうかれこれ１０年以上世代交代を繰り返しながら漬けています。
これで、一丁上がり。
次なんだけど、今年は、海苔の佃煮で食べてみようと考えました。
これは、手作りします。
和食の達人、白ごはんさんのレシピを使わせていただきました。
※水４５、醬油３６、酒３０，みりん１８，砂糖とほんだし各２ｇを混ぜて
・海苔３枚を鍋に入りやすい大きさに切って
・つゆに馴染ませます
・かき混ぜながら弱火で煮詰めていきます
なんだかよさげなんですが、まだです。（１３分経過）
・箸で引いた線が残るようになったら火を止めます（１５分ぐらい）
今後もお世話になるので瓶に保存します
これで、三種の神器の準備ができました（冷蔵庫で待機）
じゃがいもを蒸します。
・よく洗ったジャガイモを濡れたままラップで包んで、６００ｗで５分レンチン
・４つに割ったら、あとはアラカルトです
バター＋味の素 旨い！
塩辛も旨い！
海苔も旨いっス（見苦しくてゴメン）
やっぱり、この料理、外せませんよ。
ホントに美味しいです。
ただですね、レンジの加熱に若干のムラが出てしまうんだなあ。
具体的に言うと、ホクホクでない部分がちょっと残るんです。
２回目で３０秒増やしてみたけど出てしまう。
これがレンジそのものの問題なのか、それとも出力の調整（例えば５００ｗで７分とか）で改善できるものなのかは、分かりません。
今後、調べていきたいと思います。
こういう細かい点はあるけど、美味しかったことは間違いない。
本日も、ご馳走様でした！