ひな祭り顛末記２（ちらし寿司）

　『ひな祭り、ご馳走大会』の第二弾です。

　１年間の生業の中で何度か訪れるご馳走の日。なんとなくだけど、冬場に集中している気がする。

　近い所では、バレンタインデー。

　更に、１か月前の節分。

　遡って、お正月。

　年をまたいで、クリスマスという感じで、美味しい行事が続きます。

　これが、夏場になると、それほど盛り上がらない（あることはあるけどね）。

　思うに、厳しい寒さを乗り越え、来たる春への英気を養いたいみたいな世界中の願いが、どこかで重なっているんだろうなという気がする。

　で、そういう願いには、何の異論もなく乗っかるマタギ家でございます。

　今年も楽しみますよう！

　作るのはもちろん、ちらし寿司であります。

　事前準備の部

　レンコンの甘酢漬けとシイタケニンジンの煮物だけは、前の日から作り始めます。

　※細かい説明は省略。長くなりますので

　　　　　　　レンコンは甘酢に浸して一晩待機

　　　　　　　煮物は妻に任せました。旨そう！

　日中会議があったので、ここから先、夕方の作業になりました。

　当日の部

　　　　　　　米４合を固めに炊きます

　・寿司酢は、酢１００，砂糖２４，塩１０ｇを混ぜておきました

　下ごしらえ２

　　　　　　　アボカドローズを作ろうと思って

　　　　　　　薄切りにして、巻いていったら

　　　　　　　失敗、諦めました

　　　　　　　失意のもと、用意したのが

　・サーモンローズと、かまぼこサクラと、かば焼きの細切り

　　　　　　　今年のラインナップが揃いました

　・酢飯に煮物を絡めてトッピング開始

　　　　　　　娘の作った金糸卵を乗せて

　　　　　　　お好みで具材を配置していきます

　　　　　　　妻の作品

　　　　　　　娘の作品

　　　　　　　それではみんなで

　戴きます！

 

　細かい説明はいらないですね。

　みんな満足です。

　今年もみんなでこの御馳走を戴けることに感謝！

 

　ただ、例によって、具材はまだまだたっぷりありますので、お雛様献立は続きます。

　とりあえず、今夜の分、

　ご馳走様でした！