ラーメン屋のはなし

昼間は暖かいらしいですね。

立ち食いそばの話のついでに中華そばの話も。 

ラーメン屋って、昔は中華屋のことだったと思います。中華屋はラーメン、チャーハン、餃子、野菜炒め定食などがあり、フカヒレや北京ダックのないあのお店のことです。 

でも最近はラーメンだけを扱っている店を指すことが多くなりました。 

それは別にいいんです。ただ、「普通の」ラーメン屋＝中華屋が減少していることが気がかりです。「最近の」ラーメン屋は脂多めだったり、豚骨系だったりと、特殊って言うか、特徴のあるラーメンだけを扱ってることが多く、毎日食べるには不向きな感じです。 

「最近の」ラーメンはその店独自の特徴を出さなければいけないようで、かなり無理してるものも見受けられます。それで特に気になるのが静岡から岡山にかけての地区(除く京都)です。このあたりはもともとラーメーンをそれほど食べていなかったはずで、醤油だ、味噌だ、豚骨だといったベースが無いところにいきなり「最近の」ラーメンという変化球でデビューした感じで、今ひとつな感じです。 

毎日食べるのに不向きと書きましたけど、実際はそんなに食べないですね～。毎日でも大丈夫だけど。

 

この時期の風物詩。写真がイマイチですが。