イルカではなくってクジラの話

クジラって、19世紀ころはアメリカが世界一の捕獲量だったようです。
彼らは肉を食べず、脂を取っていました。大規模な油田が見つかる前で、燃料用です。
太平洋での年間捕獲量がマッコウクジラ-脳に脂がたくさんあるそうです-5千頭、他のクジラと合わせて1万頭という記録もあります。
参考までに2014年の日本の捕鯨数-調査捕鯨ですが-はミンククジラ100頭、イワシクジラ90頭、ニタリクジラ20頭の計210頭です。
アメリカは今はいい子ぶってますけど、資源枯渇の原因の一つとなったと言えるでしょう。イギリスもかなり獲っていましたけど。
メルヴィルの「白鯨」、クジラを捕る話しです。ペリーが来たのも捕鯨船補給基地が必要だったからです。
今になって知能が高いからどうのって、まぁ、アメリカらしいといえばアメリカらしい。
世界には犬食の文化もありますよね。知能が高いペットをなぜ食べるのかと思う人が多いでしょう、日本では。
実は豚も犬と同等の知能があると言われています。愛着を持って飼っている人々も沢山います。でも食べます。
牛を神とする宗教もあります。
無益な殺生ではないので、他国文化のことはとやかく言わないことです。

from2011/02/02

未知との遭遇

この歳になるとなかなか未知の味に出会うことがありません。
ローカルフードにはまだまだ知らない「味」があるんでしょうが、旅行の趣味も無いので出張のついでということになります。
でも出張は全国には及びますが、同じところの繰り返しで、珍しいものがなくなってきました。
そんな中、久々に未知の味に出会いました。


以前から興味があったのですが、提供している店に出会ったことが無く今日に至りました。
静岡で食べられていると聞いていたのですが、三陸産だそうで。


味噌味の煮付けで食べると聞いていたので、サバの味噌煮みたいな感覚で調理しました。
ちなみに、サバの味噌煮も作ったことはありません。
一応ググってみたら、クックパッドには3桁のレシピが載ってました。
パックを開けたところ、これは「ヤバい奴」の臭いがしたので、下茹でし、生姜多め、入念なアク取りを行い、濃いめの味付けにしました。
聞いたところでは、皮の下の脂肪？コラーゲン？に味があるとのことでした。
実際食べてみると、確かに赤身より味があります。で、ここが未知の味です。
独特の臭い、味は全く違いますが、魚界、魚ではありませんが、「羊」的な感じか？
クジラとの近似性が感じられるといえば感じられます。
微妙な味ですが、ちょっと後引くところがあり、結構食べました。が、家族には全く不評でした^^;

from2011/02/02

百花蜜

はちみつ食べます？
好きでも嫌いでもないんですが、自宅にいる時はヨーグルトなどに入れて、結構消費しています。
なんでもナッツが健康にいいとか。これも常食しています。
ナッツをはちみつ漬けにすると、またまた健康にいいとか。一緒に食べても特に違和感がないのではちみつ漬けにして、それをヨーグルトに入れ、さらに温めるといいとかで、500W50秒レンジアップして食してます。もともと健康的な食生活だったのかも^^;
最初に書いたように、はちみつは特に好きでも嫌いでもないんで、安いのを買います。
以前書いたような気がしますが、中国を筆頭に各国＋最後にはその他の国と記載されたもを購入してます。価格重視。
高いはちみつはレンゲとかアカシアとか花が限定されているものが多いです。
これは蜂の習性で、同じ花の蜜を集める習性があるからで、蜂が不足を感じた時に他の花の蜜も集めるそうです。
タイトルの百花蜜ですが、読んで字のごとく色々な花の蜜だそうです。
でも、私が普段買う、ありとあらゆる国のはちみつを合わせたものとは違うということになっています。
でもね～蜂の習性から考えてどうなのか？

ナッツとはちみつで￥4,000ちょっとと結構な価格です。写真のは初めて買った原産国、花の種類限定品。大きさがわかりにくいかもしれませんが2.2kg入と、尋常じゃない量です。
それを前の瓶、ジャムの空き瓶、ちょっと大振り、に小分けして漬けています。
漬けて販売しているものは、この瓶の2/3くらいの大きさでなんと￥2,000ちょっとします！
某旧高級スーパーPBの「百花蜜」漬けは確か1/2くらいで￥800を超えていたかと。
それから見ると￥4,000は特価に思えてきます。

from2011/02/02

そう言えばちょっと得した気分

年始は宮崎にいましたので、初詣は結局近くの宮崎神宮に行きました。
ここは神武天皇のを祀る由緒ある神社です。
夕方に行ったんですが、結構な人の数でした。



得した気分になったのはここで。
あと1ヶ月弱で後厄が終わるようです(^^)
こういうのが気づかないうちに過ぎていくのは嬉しい限りです。

成人の日に近所で撮った写真です。これだけ見ると春近しな気分になりますが、20✕3でもまだ足りない^^;人生冬突入？


いい香りが漂ってました。

from2011/02/02

太り始めました^^;

昨日アップしようと思ったら、サーバーの不具合でできませんでした。
そしたら何をアップするのか忘れました。

12月はほとんど家にいてゴロゴロしてたので、体重が増え、体型も乱れました。
大敵の正月は幸か不幸か仕事だったので、まぁここで調整をと軽く考えていたんですよ。
ところがなんと出張中にも体重が増えました(>_<)
原因は、寒いので運動はおろか、外出を全くと言っていいほどしていないのが一つ。
もう一つは食事でしょうね。自宅では夕食を作っていますが、これが楽しくって楽しくって、つい作りすぎます。
作りすぎた分は捨てるのが勿体ないので食べます。いわゆる主婦食いですかね。
そろそろなんとかしないとね。1月もほとんど自宅だし。

料理と呼ぶには抵抗のある七草粥
炊飯器に指示された分量の水を入れ、スーパーで買った七草セットと、餅を入れればいいだけですからね～

from2011/02/02