紅鮭子 ( アラスカ産 )

紅鮭子 ( アラスカ産 )

紅鮭子があったので買ってみた。
しかし、これは輸入の塩蔵物。

ます子は、普通の鮭のイクラの半分くらいのサイズだったけど、
この紅鮭子は、更に小粒で、ます子の半分くらいしかない。

もうちょっと小さくなるとキャビアのサイズだなぁ。(笑)

紅鮭の親は大きいのに、卵は随分と控え目ですこと。




普通の筋子みたいに餅網で転がして一粒ごとに分けようとしたんだけど、
サイズが小さくて上手く行きませんねぇ。

餅網の穴よりずっと小さな穴の空いた網が無いと難しそう。

まあ、一粒ずつに分ける必要も感じないから、このまま食べちゃいましょうか。




写真は、上がます子、下が紅鮭子。
取り敢えず、一粒ずつに分けた物です。

塩蔵といってもかなり薄塩だったので、そのままで美味しく味わえたです。

珍しいかったので買ってみたけど、大粒のイクラの方が良いですね。

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