ウルメイワシの塩焼き

ウルメイワシの塩焼き

今日は、ひんなりイワシの塩焼き。
イワシといっても、マイワシではなく、ウルメイワシです。

基本的に鮮魚流通は少なく、目刺や干物に加工されるお魚です。
珍しく、新鮮な大きなサイズが入手できたので焼いてみたの。

脂ののり、味覚的なコクはマイワシに一歩譲るものの、安心して味わえるお魚ですね。





このブログ常連の、きららさんが、「 鯵の開き、秋刀魚焼きなんかが食べたい気分 」と言う事なので、
Kiralieさんに改名したお祝いという意味で焼いたのよ。
少しこじつけが過ぎるかもしれないですけどね。(^_^;


それはともかく、ひんなりした秋の日差しを感じるような、素敵な塩焼きでした。

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