8月27日、秋の味覚のサケの初セリが、札幌市中央卸売市場で開かれた。
中心価格帯はメスが１キログラム500～600円台、オスは400～500円台だった。
水揚げが順調だったことで、例年よりも、やや安値だったらしい。
私にとっては、鮭の季節は、イクラの季節と読み直している。
卸値は、メスでは、１キログラム500～600円台とすると、100グラムは50～60円。
私たちの手に入るときは、グラム800円。
この差額は、中卸し、魚屋さんの付加価値になる。
しかし、生すじこが、魚屋の店頭に並ぶのが、楽しみな季節になった。