生卵のサルモネラ菌についての記事がありました。

生卵のサルモネラ菌についての記事がありました。

生卵のサルモネラ菌についての記事がありました。「「卵の生食」リスクはゼロではない　サルモネラ菌食中毒に注意を
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140417-00000571-san-life」

　記事の中には　「◆幼児の死亡も」「生卵で食中毒となるリスクはゼロではない。高齢者や幼児など抵抗力の弱い人は生食は避けた方がいい」とあります。また「厚生労働省は家庭での卵による食中毒を防ぐため、卵はひび割れのない新鮮なものを日付を確認し購入▽持ち帰った卵はすぐ冷蔵庫に入れる▽割ったままの状態で放置しない▽生で食べるときは食べる直前に殻を割る－などを呼び掛けている。」とのことです。

　よく、生卵でのアレルギーを心配するお母様がいらっしゃいますが、むしろ、サルモネラも恐いので乳幼児には生卵を食べさせない方が良いです。そう言いつつ、私は幼児でも高齢者でもないので食べています。

ひきた小児科クリニック　（群馬県桐生市　疋田小児科医院）
http://www014.upp.so-net.ne.jp/hikita/