レシピ 便利なソース・たれ

メニューに変化をつけたい時、短時間で凝った料理風にしたい時、
便利なソースやたれのレシピです。

トマトソース
1.　玉ねぎのみじん切りを炒める。
2.　トマト缶を加え、煮詰める。
※ 調味料を使わなくても、濃い味でベビーも大満足。
※ プラスチックの製氷皿は、色や匂いが染みつくのでご注意を。(体験談)

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具入りホワイトソース(サーモンバージョン)
1. 玉ねぎのみじん切りをバターで炒め、生鮭も加え、ほぐしながら火を通す。(骨に注意)
2. 1に小麦粉を加え(目安はバターと同量)、なじむまで炒める。
3. 牛乳を、好みのとろみになるまで少しずつ加える。
※ ツナ缶を使用する場合は、出来上がったホワイトソースに缶汁をきって加えます。

具入りホワイトソースを使ったごはん記事
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ひき肉あん
1.　ひき肉を炒める。
2.　火が通ったらだし汁を加え、少量のしょうゆ・砂糖で味付けする。
3.　水溶き片栗粉でとろみをつける。

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