万葉の味 “蘇”

 

長男と孫たちが　奈良飛鳥に遊びに行った

明日香村を　サイクリングで回ったそうだ

そのお土産だと言って　“飛鳥の蘇”　なるものを　持ってきてくれた

“蘇”　とは　牛乳を煮詰めた　チーズのようなもの

飛鳥の貴族たちは　こんなハイカラな食べ物を食べていたんだね　

 

 

万葉の時代　飛鳥は日本の首都だった

当時飛鳥には　多くの異国人が住んでいたようだ

彼らがその製法を伝えたのであろうといわれている

 

うすく３～４ミリに切って　たべてみた

チーズよりは　しつこさがなく　

ほんのり甘く　口の中で　とろける

これには　ワインが合いそうだ

 

そうそう　　末息子の嫁が　７月に

芦屋で　ワインテーストの店を開くことになった

理系の彼女　

自分のワインを作りたいというのが　将来の夢

どこまでも　美味なるものを　追い求めていく　子供たち

私の周りは　食に　こだわりを持つ人が多い

生き方も　個性的だ

自分をしっかり持ち　個性的に生きるって　いいよね！！