チャイニーズキャベツ

【１２月８日は何の日】
１８６４年　津田塾大学をつくる津田梅子生まれる
１９４１年　真珠湾攻撃から太平洋戦争始まる

【前の答】小松菜
Ｑ１，ボクの生産日本一はどこでしょうか？
　　　　ａ，福岡　　ｂ，東京　　ｃ，埼玉　　ｄ，茨城
　　　　　→ｄ，茨城１８％、埼玉１２％、福岡１０％、東京７％と続きます。
　　　　　　さすが小松菜発祥の地東京ですね。

Ｑ２，ボクは年間何回つくられているでしょうか？
　　　　ａ，４回　　ｂ，６回　　ｃ，８回　　ｄ，１０回
　　　　　→ｃ，八毛作って、すごいですね。

Ｑ３，年間を通してボクを使ってくれるのはどこでしょうか？
　　　　ａ，動物園　　ｂ，水族館　　ｃ，美術館　　ｄ，博物館
　　　　　→ｂ，葛西臨海水族園では年間を通して餌として使っています。
　　　　　　年間を通してつくられているので安定的に使えること、
　　　　　　魚がよく食べることから使われているようです。
　　　　　　また、トキの幼鳥の餌にも使われているんだよ。

Ｑ４，ボクの日は語呂合わせから制定されています。いつでしょうか？
　　　　　→５月２７日。５＝こま、２＝つ、７＝な。

【脳トレの答】牛タン

【今日の話】
野菜は同時期に採れるので大変です。
新聞紙に丁寧に包んで、
倉庫の陽のあたらない所に立てて保存しました。
根元に切れ込みを入れて成長を止めたいのですが、
うまくできているか心配です。
家は農薬を使っていないので、
葉の間に虫がちゃっかりと入っています。
１個に５、６匹はいますね。
外葉は硬いので剥がしながら虫を探します。
ボクは水分が９５～９６％と非常に多いのですが、
淡色野菜の中では８位、１９㎎とビタミンＣを含んでいます。
水溶性なので、味噌汁や鍋ものがいいですね。
この時期風邪をひきやすいんだけど、
ボクは体の中の余分な熱を冷ます作用があるので、
熱があるときは積極的に食べると効果的です。
ボクを切る時は包丁で真っ二つにするのではなく、
根元に切れ目を入れてから手で裂いてみましょう。
葉が千切れることなく２つに分けられます。
またボクはアブラナ科なので、イソチアネートが豊富。
強力な抗酸化作用によるガン予防の効果をはじめ、
動脈硬化の予防、免疫力アップ、有害物質の解毒・排出といった
ずば抜けた健康効果の高さから注目されている成分だよ。
しかし、イソチアネートは揮発性ですから、早く食べましょうね。

Ｑ１，ボクの生産日本一はどこでしょうか？
　　　　ａ，鹿児島　　ｂ，長野　　ｃ，群馬　　ｄ，茨城

Ｑ２，ボクは「冬の養生三宝」と呼ばれています。
　　あとの２つは何でしょうか？
　　　　ａ，かぼちゃ　　ｂ，大根　　ｃ，豆腐　　ｄ，山芋

Ｑ３，イソチアネートを効果的に摂るにはどうしたらいいでしょうか。
　　間違っているもの一つを選んで下さい。
　　　　ａ，細かく切る　　ｂ，すりおろす　　ｃ，生で食べる　　ｄ，蒸す

Ｑ４，天皇陛下の即位にともなう大嘗祭で供えられる
　　都道府県の特産物「庭積の机代物（にわづみのつくえしろもの）」として
　　「ボク、レンコン、シラス干し、ワカサギ煮干し、干しシイタケ」を
　　供納したのはどこの都道府県でしょうか？
　　　　ａ，佐賀　　ｂ，徳島　　ｃ，茨城　　ｄ，秋田



【今日のひと言】努力は定期預金

【今日の脳トレ】