料理の素材を科学する!ってほどでもないけれど

食材や料理についてまとめてみました。
クイズや脳トレもありますよ。

子持甘藍

2021年12月04日 | グルメ
【12月6日は何の日】
1700年 水戸黄門の名で知られる徳川光圀、亡くなる

【前の答】ヤリイカ
Q1,ボクの上あごのことを何というでしょうか?
    a,カラス  b,タカ  c,トンビ  d,ワシ
     →a,上あごは比較的まっすぐなのでカラスの口に似ていることに由来します

Q2,ボクの下あごのことを何というでしょうか?
    a,カラス  b,タカ  c,トンビ  d,ワシ
     →c,下あごの曲がり具合がトンビに似ていることに由来します

Q3,ボクの上はどちらでしょうか?

     →a,

Q4,ボクの仲間は25㎜から15mまでの大きさに幅がある。〇or✕?
     →〇,25㎜はヒメイカ、15mはダイオウイカです。

Q5,ボクにはまぶたがあるでしょうか?
→ありません。しかし、タコにはあります。

Q6,ボクはどんな時に身体の色を変えるでしょうか?
    a,興奮した時  b,保護色として変える時
     →a,タコは保護色として身体の色を変えます

Q7,ボクの特徴はどれでしょう?3つ選んで下さい。
    a,遊泳性     b,定住性  
    ア,すみかがある  イ,すみかがない  
    x,甲殻類、二枚貝、小魚を食べる  y,プランクトンや小魚を食べる
     →a,イ,y,残りはタコの特徴です。

【脳トレの答】揚げ餅


【今日の話】
ボクはキャベツの若芽ではありませんよ!
キャベツは頭頂部が1つ結球するんだけど、
ボクは長い茎に沿って連なって実がつき、
50~60個も収穫できるんだ。
キャベツよりぐーんと小さいけど、バカにしないでよね。
栄養価はものすごく高いんだよ。
例えば、キャベツのビタミンCが41㎎なのに対し、ボクは160㎎。
食物繊維はキャベツが1.8gなのに対し、ボクは5.5g。
カリウムはキャベツが200㎎なのに対し、ボクは610㎎。
βカロテンはキャベツが50㎍なのに対し、ボクは710㎍。
その他ビタミンKや「造血のビタミン」と呼ばれる葉酸なども
キャベツの2~3倍もあるんです。
しかし、苦味があるので生食には向いていないんだ。
加熱調理して下さいね。

Q1,ボクはどこ生まれでしょうか?
    a,オランダ  b,ベルギー  c,イタリア  d,フランス

Q2,ボクの生産日本一はどこでしょうか?
    a,大阪  b,静岡  c,神奈川  d,山形

Q3,ボクがアメリカで広まったきっかけは、
  大統領が退任後に栽培を始めたからと言われています。
  さて、誰のことでしょうか?
    a,初代ワシントン  b,3代ジェファーソン  c,16代リンカーン  d,26代ルーズベルト


【今日のひと言】何が効果があって何がなかったか、記録しておけば次につながる

【今日の脳トレ】

【今日の一枚】富岳三十六景の内「遠江山中」
コメント (2)
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