サワラの塩焼き

魚は晩ご飯で週に2回以上食べるけど、魚料理はまったくしないと言ってもいいと思う。

いつも、レンジで温めるだけとか、フライパンやグリルで焼くだけとかばかり。

サワラの生の切り身を安く売っていたので、買ってきた。

「焼き魚に」というシールが貼ってあったけど、どう焼いていいのかわからない。

ということで、ネット検索。

まず塩をふり、酒を振りかけて３０分ほど放置。

水で洗ってからキッチンペーパーで水気を切る。

フライパンで皮目からじっくり焼き、焼き目がついたところで裏返してふたをして蒸し焼きに。

ふっくらとしていて、おいしかった。

途中で、レモン汁をかけて味変も。

気のせいかもしれないけど、レンチンやただ焼くだけの魚よりもおいしかった気がする。

生魚からっていうのがいいのかなぁ。

やったことは、焼いただけとそんなに変わらないんだけどね。