一昨日、抜き打ちの内部監査に合った！午後３時頃だっただろうか、厨房に係り員が２人現れ、最初はあちこちを調べている。そして、質問がなされた。
最初、Fさんが対応に出たが口ごもる場面に。そこでおいらが対応し、正しいゴム手袋の着用法や衛生上の注意している点、手洗いの場所、冷蔵庫の温度管理などを返答した。丸ちゃんはこれが何か、社員としての立場もあり気遣っていたが、監査も初めてなら、意味もよく分からない状態。
そして、「明日は、手洗い方法を実施して頂きます。」と言い残して監査は終了したのだった。
おいらは、自慢している訳じゃないのだが、鉄道員時代は陸運局や内部の監査に対応してきた経験があった。しゃべって良いこと、悪いことの要点はつかんでいる。ただ、明日の手洗い・・・は想定外だった。
N主任には、爪ブラシを準備するようお願いし、実施に関してはおいらが全てを引き受けるので、手洗い手順はマスターしているから、安心するように伝えた。
そして、昨日、監査員の訪れを待っていたが来なかった。チクショウ！騙された・・・まぁ、内部監査だから良かったが、やつら嘘はいけないや。。。
私も内部・外部の監査、往査の経験があります。
和弥さんのスーパーは「株式会社」ですね。株主の代わりの内監でしょうか！？。
和弥さんはベテランでしょうから、皆さんを引っ張っていかれたら良いと思います(相手はほぼほぼ素人ですから、堂々としていれば・・・あ、釈迦に説法ですね：(笑))。
後は想定にない項目に時の対応でしょうか！。
和弥さんの臨機応変な対応で乗り切れることを願っています。頑張ってください！！！。
今日も断酒、ご一緒させてくださいね。
病院ですと、手洗い用のブラシも滅菌済みの物が自動的に出てきます。
最初肘まで洗って、徐々に手首に近づきながら何度も洗う…って面倒くさいですが大事な事。
でも、基本的の手洗いは内規ですよね。
いろんな手法があるので、どれに従うかだけだと思います。
実は洗った後の行動の方が、細菌感染では重要ですね！
株式会社でなく、協同組合系のスーパーなのです。が、分かりました！
どうやら、手洗いを当日に監査員の前で実行してもらいたかったみたい。「皆さん、ここで手洗いをされますか？」との質問に、おいら嫌な予感がしたので「いいえ、全員２Fの食堂で済ましゴム手袋を着用しています。」と答えたのでした。
それで、一つの抜き打ち監査の目的が消えてしまい、「明日に実施してもらいます。」と言うしかなかったと。つまり、一番の目的を失い腹立ちまぎれの「犬の遠吠え」。
真似するな！ってんで、今夜もご一緒願います。
そうです！洗ってゴム手袋を着用ですが、その後何を手で触るか？なんですよね。実は、食品そのものを触る時は、ゴム手袋の上にビニール手袋をスキッシュした上で着用しています。
最終的には、本人の自覚に頼るしかないのですが、まぁ～総菜で一番いい加減なのはおいらかも・・・