トマトが脂肪を燃焼させる！？

トマトに含まれる物質が血液中の中性脂肪の値を下げる効果があることが発表されました（YOMIURI ONLINE）。この物質が、肝臓で脂肪を燃焼させる役目を担うたんぱく質の働きを高めているということのようです。ただし、即ダイエットの効果が得られるかは疑問とだそうです。トマトに高脂血症改善効果があることは２００４年、米国のグループがすでに報告していたそうです。しかし、トマトに含まれる何が有効成分なのかは不明でした。今回の研究では、トマトから抽出した物質から、脂肪を燃焼させるたんぱく質の働きを高める物質を探索し、脂肪酸に似た「１３―ｏｘｏ―ＯＤＡ」という物質を発見したということです。さらに、肥満のマウスを使い、高脂肪食を４週間与え続けた８匹とこの物質を０・０５％含んだ高脂肪食を同期間食べさせた８匹で血液の成分を調べ、この物質を含む餌を食べたマウスは、含まない餌を食べたマウスに比べ、血中の中性脂肪が平均４０ mg／dl下がっていたそうです。スーパーマーケットからトマトが消えてしまうかも・・・・・。