とらふぐのひれ

2011年1月27日(木)


お年賀に日本酒を沢山頂きました。

今夜は「ひれ酒」でした。
「ふぐの王様」と言われている「とらふぐ」のひれで、
よくあぶったひれを３枚程熱燗の中に入れて、香ばしく芳醇な味わいを楽しみました。

とらふぐの背びれは黒く、尻びれは白いのが特徴だそうです。
調子に乗って飲みすぎました。