2013年9月10日(火)
珍しく「かぶ」を見つけてので買ってきました。
大好きな「かぶ」のお漬物をつくります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/d6/9087df322d7b4a72815f5533c82b9e07.jpg)
皮を剥いて刻むとこんな感じ、葉っぱも少し彩りに使いました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/59/5a894e05cf958ccfc8259dae285d414c.jpg)
目方を計ると535gありました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/2b/343a522c9add7e83ade9024290a5858b.jpg)
4%の塩分で漬けたいのでお塩り量は21gです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/17/6e91a85e069382d026daeabd5da2c0cc.jpg)
ピクレに入れて押しをして出来上がり、明朝には食べられます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/eb/51ef42091293559017c84513d4cb9b2b.jpg)
4%の塩分では今回は少し辛かったので次回は3%にしてみます。
珍しく「かぶ」を見つけてので買ってきました。
大好きな「かぶ」のお漬物をつくります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/d6/9087df322d7b4a72815f5533c82b9e07.jpg)
皮を剥いて刻むとこんな感じ、葉っぱも少し彩りに使いました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/59/5a894e05cf958ccfc8259dae285d414c.jpg)
目方を計ると535gありました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/2b/343a522c9add7e83ade9024290a5858b.jpg)
4%の塩分で漬けたいのでお塩り量は21gです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/17/6e91a85e069382d026daeabd5da2c0cc.jpg)
ピクレに入れて押しをして出来上がり、明朝には食べられます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/eb/51ef42091293559017c84513d4cb9b2b.jpg)
4%の塩分では今回は少し辛かったので次回は3%にしてみます。