大根葉2019

大根の間引きをした。

これが楽しみなのじゃ。

作り方はそれぞれでしょうが、私は先に大根葉を軽く蒸し煮してから、粗く切っておく。

その方が、最終的に火が入り過ぎず、歯触りよく仕上がるから。

こんな感じネ。

先日福井で買ってきた鯖の干物を焼いて、残り物で小さなおかずをあれこれ作った。レタスは家の畑のものを、一枚もらってきた。これは本当にありがたい。

まあ、他人様に見せるほどではない、家庭料理です。