今年は今までにない程各方面よりさくらんぼを頂戴しました。お店でもお客様へのプレゼントにしたり、コンポートにしたりと頑張りましたが、次から次へと頂くので今回はジャムにしました。
山形産の佐藤錦とグラニュー糖とレモン汁でぐつぐつ。
写真では分かり辛いですが、とってもキレイな色の風味豊かなジャムが出来ました。
今回はあまり瓶がなかったので、早い者勝ちです。なくなったらゴメンなさい。
また煮汁を濾したのがコチラ。
先日の"プラム・ネクター"に似ていますが、超濃縮さくらんぼジュースです。
今しか楽しめないさくらんぼですが、残念ながら僕はナマで食えないんです...