７日はケーキ＆パン教室でした。
９時半から４時まで、長時間でした。
先生とＳさんと３人で、お昼には出来立てのパンを食べて、
３時には出来たケーキを試食、忙しい中にも楽しい時間でした。
モカロール
材料
パーター・ジェノワーズ（スポンジ生地）（共立て）
・卵、砂糖、薄力粉、牛乳、インスタントコーヒー、カラメル
モカクリーム（バタークリーム）
・砂糖、水 ←イタリアンメレンゲ ・卵白
砂糖と水を１１５～１１８℃まで煮詰めて、泡立てた卵白の中に入れる
・バター（無塩）、ショートニング、
インスタントコーヒー（少量の水で溶く）、カラメル
シロップ（生地に塗る）
・グラニュー糖、水、コーヒーリキュール
カラメル
・砂糖、水、←（カラメル色になるまで煮詰める）お湯、コーヒー挽豆
このカラメル作りのタイミングが難しかった。
焦がさないように、つきっきりでした。
側面にスライアスアーモンド（砂糖と水をからめて焼いてある）
を張り付けて、上にコーヒーバックス（コーヒービート）を飾りました。
こ～んなに美味しそうに出来ました
しっかりしたスポンジ、コーヒー風味がきいてます
中のモカクリームは控えめに。
イタリアンメレンゲを作るシロップがうまく出来たと、
先生にお褒めを頂き嬉しかったです。
プティパン
強力粉と全粒粉のフランス風のパン。
上の白い粉は極上米粉です。歯ごたえのあるパンでした。
ご馳走さまでした～～
９時半から４時まで、長時間でした。
先生とＳさんと３人で、お昼には出来立てのパンを食べて、
３時には出来たケーキを試食、忙しい中にも楽しい時間でした。
モカロール材料パーター・ジェノワーズ（スポンジ生地）（共立て）・卵、砂糖、薄力粉、牛乳、インスタントコーヒー、カラメル
モカクリーム（バタークリーム）・砂糖、水 ←イタリアンメレンゲ ・卵白
砂糖と水を１１５～１１８℃まで煮詰めて、泡立てた卵白の中に入れる・バター（無塩）、ショートニング、
インスタントコーヒー（少量の水で溶く）、カラメル
シロップ（生地に塗る）・グラニュー糖、水、コーヒーリキュール
カラメル・砂糖、水、←（カラメル色になるまで煮詰める）お湯、コーヒー挽豆
このカラメル作りのタイミングが難しかった。焦がさないように、つきっきりでした。
側面にスライアスアーモンド（砂糖と水をからめて焼いてある）
を張り付けて、上にコーヒーバックス（コーヒービート）を飾りました。
こ～んなに美味しそうに出来ました
しっかりしたスポンジ、コーヒー風味がきいてます
中のモカクリームは控えめに。
イタリアンメレンゲを作るシロップがうまく出来たと、
先生にお褒めを頂き嬉しかったです。
プティパン強力粉と全粒粉のフランス風のパン。
上の白い粉は極上米粉です。歯ごたえのあるパンでした。
ご馳走さまでした～～
私みたいに、甘い物を食べない人でも、これかじってみたいです。
早く、お店開いては？
評判になりますよ。
明日、寒いのかな？
日本中、寒気が襲うんだってね。
今日は、きれいな青空よ～～～。
もはや、不思議な気が・・・。
だって、私たち世代って、そんな小さい頃から食べなれてないし、不思議だわ～。
柴漬けで、ぶぶ漬けの、京町中のおじょうちゃんが、ここに至ったわけが知りたいわ～。
ブログの新しいテンプレートに、
ぴったりマッチしてるよ～！
ハードなパン、好きなんです。
粉の味や小麦粉の香りが漂ってきそうですね。
うぅ・・・この時間、めっちゃお腹減っているの。
食べたいなぁ。
プティパン、、、食べたことないの。
こちらも、食べた～い！
こうやって、作り方を書いてくれているでしょう？
かなり前だけど、クリームチーズケーキ（・・・だったような？クッキーが、下地になってたの）を、メモしたことがあるの。
でもね、私には無理だわ～とおもって、、、（＾＾；）
今度、トライしてみようかな？
なーんて、無謀な挑戦よね～（＾＾；）
あぁ・・・食べたい！
見本とちょっと違うのよー
でも、クリームは大成功だったのよ
これはそんなに甘くないのよ。
大人のほろ苦さあり
お店、開店したいです。
明日、どうなのかな。。
今日、晴れていたら、明日朝は氷点下。。
暖かくして出かけましょう
私の同じ年のお友達が（誕生日も１日違い）
パンを焼いてはって、そのパンを食べて感動したの。
それから、数年後にパンを習い初めて、
ハマっちゃったの
そのあと類は友を呼ぶで、パン好きが集まって来たの！
でも、中学の頃から、お菓子は作ってたのよ。
高校卒業したら、辻調に行く予定だったから、
こうなる運命だったのかも
＞大人っぽいロールケーキだねえ。
でしょ
モカクリームもそんなに甘くないのよ
アンズさん、ハードなパン、好きって言ったよね。
全粒粉は私も好きなパンです。
パンの焼きあがりはいい香りがするね。
小腹が空く時間ね。
パンも歯ごたえがあって、粉の香りが
そうそう、レアチーズケーキね。
クッキー生地はオレオだった。
オーブン使わないでできるから、簡単よ。
今度、作ってみてね。
チョコのレシピもまた、載せるね。
上手にできるわ～！
レシピを見てもよくわからない…
簡単ロールケーキとはわけが違うな（・・；
ジェノワーズって？イタリアンメレンゲって？？？
そんなところも本格派なかんじ
教室って先生含め３人！
しっかり教えてもらえそうでいいな～☆
あった、あった(^ー^)
美味しそう+*゜∀゜)
私、スライスアーモンド好きなのよ♪
ね、ふうママさんに質問！！
どうやったら、ケーキって、そんなにキレイにカットできるの？
私はホールで買ってきた時に、全然美味しそうに切れなくて・・・
ケーキナイフを温めたり、付いたクリームはその都度拭き取ったりしても、お店で売ってるみたいには、切れないの。
何かコツがある？