mariemonの健康日記

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ベジタリアン

2021-09-20 08:43:13 | 健康
世の中には
完全な「ベジタリアン」ではなくても
“ お肉や魚を一切食べない人 ”もいるかも知れません

「野菜」しか食べなくてもでも
「玉子」や「牛乳」くらいは摂る人なら良いのですが

長いこと
「動物性タンパク質」をまったく摂らないと
人間の体はどうなるのかというと「動脈硬化」になりやすくなります

その理由は
「動脈硬化」を防止する為には
「葉酸」及び「ビタミンB12」が大きく関与していて

  • 「野菜」には
必須アミノ酸の「メチオニン」がなく
  • 「メチオニン」
「必須アミノ酸」で血中のコレステロールを下げる働きがあり
代謝の過程で「ホモシスティン」に変化します
  • 「ホモシスティン」
「悪玉アミノ酸」で体内に「葉酸」「ビタミンB12」が十分あれば
再び「メチオニン」に戻ることができます

しかし
「植物性食品」しか食べないと
「ビタミンB12」が不足気味になり
血中の「ホモシスティン濃度」が高くなり「動脈硬化」になりやすくなるのです

しかも
「動物性食品」をまったく摂らないと
「免疫力」も「代謝」も悪くなるので

「健康」の事を「第一」に考えるならば
「ベジタリアン」もほどほどにした方が良いかも知れませんね

コメント (1)
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