昨日の午後は強風で、わが家も裏山が不気味にうなっていました。
今日の愛媛県地方は時折り日差しのある天候のようですが、外はかなり寒いです。
さて。
成人の日を含む三連休を振り返るシリーズ、第２弾。
日曜日のお昼ご飯は、自家製の焼き豚卵飯でした。
焼き豚卵飯は今治市（愛媛県）のソウルフードで、本場で食べるのが一番。
ですが、わが家には市販の「焼き豚卵飯のタレ」がありますから、それ風のものを作ることができます。
いただきもののハムを使用。
彩りにブロッコリーを添えておしゃれ志向ですが…、肝心の目玉焼きが残念な姿になっているのもわが家流？？？
ご飯の上にはキャベツもあって、食感もよし。
何より秘伝の（？）タレのおかげでたいへん美味しく、ぱくぱくとかき込むように食べました。
とはいえ、いつか本場のお店で本物を食べたいです。