60.8のちから

　10月17日の感謝祭に向け、急ピッチで色々な作業が進められています。

　その中の一つに、サポーターがコンニャクを作って提供するので試作しました。

　１ｋｇのこんにゃく芋を下処理してミキサーにかけ、重曹を入れて固めます。

　本来は型に入れて“角コン”にしますが、この度は“玉コン”にします

　 　しぼり袋から出して丸めます。ちょっとこぶりで食べ易い大きさ。

　 　クルクルクルクルクルクル　

　チームワークも良く、「こうすれば？」「もっとああすれば？」にぎやかに作業は進みます。

　 　40分位茹でてると少し大きくなります。

　茹でたら水に入れてあくを抜き、今日の作業はここまで。　出来上がりは当日のお楽しみ

　サポーターが帰った後は部屋がとっても静かになりました　「パワフルだ」とスタッフで関心してふと思いついて計算すると、6人の平均年齢は60.8歳。

　収穫祭ではこの60.8パワーを存分に発揮してもらいたいです。

　試作した玉コンを頂いて自分で味付けしましたが、弾力がちょうど良く歯の悪いお年寄りでも食べられる感じで、子供にも大好評でした