わらつと納豆

　完成した納豆を冷凍した物があったのを思い出し、証拠の写真が撮れました　

　　　　　　　　　　　　　　
　中身を出していると、あら『仲人さん』が。

　　コレが間を取持ってくれたのね

　ワラから出すのがちょっと面倒だな・・と思いながら中身を出してみるとたったコレっぽっち

　　　　　　　　　　　　　　細いワラも混じります

 大豆が少な過ぎたのか、ワラが大き過ぎたのか。手間暇かけた割には少量もいいところです

　作った方のコメントで「しばらくは納豆は買う」とあり、毎回この労力を使ってまで手作りに拘らなくても、美味しい納豆は食べられると言う事。

　同感ですが、一度位ワラで納豆を作って見ると言うのも面白いし、昔の人は良くも“ワラに付いてる糸を引いた豆”を食べてみたなぁ～と、納豆を発見した事に関心しますよ。

 

 

 

 

 

 

納豆レシピ

　箱入りで大事に保温したわら納豆作りも2～3日で一応、大豆が納豆（ふう）になりました。（証拠写真が今一でアップ出来ませので想像してください・・・）

　ダンボールも発泡スチロールも大差はない感じでした。

　早速食べてみると・・・

　・納豆好きの人にとっては「“納豆”っぽくない」

　・あまり納豆が得意でない人にとっては「臭くなくて豆の香りがして美味しい」

　と評価が分かれました。

　でも、講習しても納豆は自宅に持ち帰ってから完成するので、『出来るかどうかは“あなた次第”』とかなりギャンブル的

　失敗しても捨てずに食べてもらえる方法を調べると、炒め物やキムチなんかの香りの強い物や油と合わせるのが良い、と。

　コレは普通の納豆でもやるので、失敗してもソレなりに食べられるって訳かな？

　ならば講習会恒例「お楽しみ試食会」のメニューの方を考えましょう。

　普通に納豆チャーハンや納豆パスタなんかじゃつまらないし・・・。塩辛と合わせても美味しいけど、何だか居酒屋メニューみたい。

　そしてピザを作ってみる事に。スライスした餅を加えて和風を強調。「ちょっとしょっぱい」だの「餅がガリガリする」だの何枚か試して、コレなら納豆ぽく食べてもらえるだろうと意見がまとまりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　他にも以外な物が合うのでは？と、バニラアイスの納豆がけや、ヨーグルト納豆など。ちょっと引き美味になりそうな実験を、思いつきでやってみました。（意外と上手いっスよ）

　講習会では『奇妙な物』は食べさせないのでご安心を

　 　　　　　　　　　　　　

 

 

 

雪の中で・・・

　久々にお会いしたMさん。シャベル片手に雪の中を歩き始めました。　

　　　　　ちょっと見には雪のお風呂に入っている様に見えます

　天候も一息ついたので雪に埋まっている白菜でも採ろうと言う事になったみたいです。　　　　　

　次の日には別の畑の真ん中まで道が付いていました。この方も、雪中の野菜を採りにいらっしゃったのでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　　

　こんなに多くの雪が積もっている米倉

　この集落の小学生は1・2月と路線バスで登校し、帰りは除雪してくれた歩道をスキーウェアを着て歩きます。

　昔は道があろうが、なかろうが車道の脇を歩いて登校したそうです。（昔は今程も多くはなかったでしょうね。）

　今は保護者が作った臨時バス待合室で、付き添い当番がバスに乗るまで見守ります。

　　

　この待合室、結構広くて温かいのですが子供達は外でじゃれあっていて殆ど入る事がありません・・・

　雪景色も雪除けも飽きて来ました。まだ2月の中盤ですが、春が待ち遠しいです

　　　　　　　　　　　少し溶けましたが、子供がしゃがむと車道からは見えません

 

　

取り持ってください。

　圧力鍋であっという間に煮えた大豆に感激しつつ、納豆への道は続きます。

　煮えた豆を、水切りしたつとに入れます。

　わらだけでは発酵が心配なので、秘密の物を2つ程。

　1つは、わら1本を結んだ『仲人』と呼ばれる物。『嫁』と言う地方もあるそうですが、『仲人』は結び付け・取り持つ意味と想像出来るものの、『嫁』は何でだろ・・・。どちらにしろ、何だか可愛い呼び方です。

　もう1つは市販の納豆2～3粒。
　真ん中に秘密兵器の“仲人さん”と“納豆”を入れ、大豆で覆うようにします。豆が出ない様にわらを上手に閉じて完成。

　　　　
　ムシロや、もみがらの中で保温するらしいですが、一般家庭にはかなりレアな物。どこにでもある物で出来るのか実験してみます。

　①発泡スチロールの箱に大きいペットボトルにお湯を入れて保温　

　　　　　　②ダンボールに毛布とゆたんぽで保温　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　さてさて、どちらがどうなるのか。取り持ちよろしくお願いします。

 

今日がチャンス！

　今年の雪は多い、多すぎるっ。

　頼んで除けてもらったハウスとそれまでの道も、先週末に除雪してもらったのに既に10㎝程の雪。管理棟前に至っては数日来ないだけで、1mはありそうな雪が積もっていました。

　　　　　　　　　　　　
　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何かの動物が通った跡が・あるのみ。
　今日はやっと晴れたので、『一大決心して』管理棟まで道を付ける事にしました。

　第一段階　?　スコップでサクサクと雪を除けます。

　　　　　　　　除雪歴数年の雑な雪除けですが、気にしない気にしない。

　ひとやすみふたやすみして掘って行くと、管理棟に近づくに連れて段々と雪の量が多くなって行き、（測ってみたら30㎝の差が）疲れた腕で肩の高さに雪を上げるのがキツイっ。

　やっとシャッターまで辿り着いたら第二段階　?　ダンプで雪道をきれいにします。

　すると、なんて事でしょう　

　30分でこんな綺麗な道が出来るではありませんか　（時間掛り過ぎ？）

　あ～、腕痛い　肩痛い

　管理棟へ入ると、窓の高さまで雪が積もっていました。今日、寒気が緩んで屋根の雪が落ちるともっと埋まるかなぁ。
　まだ雪マークの予報が続くので、今の内に地面を出しておきたいところですが、コレ以上の労働はむりっ

　雪除けボランティア募集中です