しばらく黒い雲しか見ていなかったので、青空が見えると気分も晴れやかになります
畑は雪がうっすら積もっていますが、例年の事を思うと雪が少なく動きやすいです。でも、雪も大切な資源になるので大きな声で「小雪バンザイ
」とは言えないのが残念です
畑の向こうで除雪車がスタンバっています。これから活躍するので落ち着いていられるのも今の内でしょうか。
雪は降っても青空が出る
こんなメリハリの効いた降り方だったら嬉しいのになぁ
子供は少しの雪でもOK
延期になっていた『田舎専科そば打ち』の日をようやく迎えました。
外は時たま雪が蒔い
時には日が差す天気でした
。
今回の体験者は3人。経験者ばかりですが、打ち方も様々あるので講師の一寿さんのやり方で進みます。
皆がビデオでおさらいしている間に準備。この日は店も忙しく、休みなして講師して頂きました。感謝×感謝
水を中央に入れてノリ状の物を作ります
部屋に新そばの香りが漂います。農園で出来たそばを粉にしてもらったら約3㎏。あの出来からしてまーまーかな
もうちょっと足そうか・・・
写真撮られるとキンチョーするなぁ
こねこねも順調で伸ばしに入ります。台に打ち粉をタップリかけますが、うどんもそうでしょうが麺類は粉まみれになること必至です。
「のどごしが良いのと、歯ごたえがあるの、どっちにする？」
生地の厚さで食感が違うので、Iさんは薄くMさんは両方にしました。
鴨南蛮にするそうです
打ちたてのそばをパックに詰めたら終了。そばは『挽きたて・打ちたて・茹でたて』が一番
早速夕飯になったと思います。美味しかったかな～
と期待しています。
今日は久日にいい天気ですが、先週の金曜日に防風ネットを下ろし、周辺をキレイにしました。
天気の予報なのに雨が降ってしまい、もっとやりたい事もあったのに残念です。
農業は土仕事なので多少汚れていても見えないフリをしますが、大掃除はそうはいきません。
目につくところ、目立つ場所をキレイにしました。
終わるとスッキとして、もう汚したくない気持ちになりますが、汚れるのは大勢の人が利用してくれたからと思う事にします。
投げっぱなしだったマルチを片付けると大ミミズが出てきました
今回の感謝祭の料理を一寿さんにお願いした時に真っ先に言われたのが「ラーメン屋とコラボしたのがあるからソレを食べてもらおう」でした。
ラーメンと蕎麦・・・？ 麺と麺・・・？
“ラーメン和玄”の作ったスープにダッタン蕎麦を合わせた、名付けて『ダッタンそばラーメン』（そのまんま！とか言わないっ）
雰囲気が既に美味しそう
温かいのと、冷たいのが選べて厨房に列が出来ていました。（あ、ちなみにワタクシ一本も食べられなかったので味が分かりませんが、美味しかったそうですよぉぉ～）
こっちは冷たい方
〆に十割そばと、ダッタンアイスも出して頂いて参加者は大きなお腹になりました。
最後に記念写真を撮ってお開きとなりました
皆さん参加ありがとう 一年間ありがとう 来年も元気に畑に来て下さいね
いい笑顔だ
利用者さんとスタッフもコラボしてました
（注）スタッフは飲んでいません