昨年に収穫し大切に保存しておいた全長１４９センチ、重さ３・５キロの長々芋をついに節分に切ってしまいました。（アボカド付やまかけ丼になりました）ラップに包んで大切に座敷に鎮座し年を越した長々芋はどんなに美味しいことでしよう。
と、ところがです後生大事に全身ラップに包んでおいたのがいけなかったのか、思ったより糖度がのっていませんでした。今まで掘った長芋をそのまま置いておくと糖度がのりより美味しくなったのですが、それは寒さのおかげではなく？水分が適度にとんでいたかららしいのです。でもその分みずみずしく掘りたての長芋のようではありましたが・・。
長野県の北信地域の信濃町ではこの日に恵方巻きならぬ、とろろを食べる習慣があると聞いた事があります。生産者としてはそのような習慣が広く日本列島に広まってほしいのですけどね。
暖冬のせいで今年はスキー場始め各地で冬のイベントが中止になっているとか・・。そんな中、明日から始る善光寺灯明祭りは天候に関係ないのでいつもと違った善光寺の表情を見たいかたはお出かけ下さい。
