チョコがけ2020

今年の冬はなんかあったかいですよね。


ここ３年の、いわゆる冬、12月１日から２月28日までの気温を比較してみました（今年の2/29は無視）。

上が平均気温。したが最高・最低気温。 グラフをたどってみても、2019年度はなんか、ちょっと高めかも。 最高気温のところはこの３年間、結構近いエリアでジグザグしていますが、平均気温、最低気温は、今年の冬（2019年度）のラインが、高いところにある場合が多いです。 気象統計の方法として正しいかは分かりませんが、この90日間で温度を平均してみました。 ・平均気温の平均 2017年度　3.4℃ 2018年度　4.7℃ 2019年度　6.1℃ ・最高気温の平均 2017年度　9.6℃ 2018年度　11.0℃ 2019年度　11.7℃ ・最低気温の平均 2017年度　-2.6℃ 2018年度　-1.3℃ 2019年度　0.6℃ 平均、最低、最高、どれをとっても、今年は、過去２年よりは高め。 特に最低気温。 昨年と比べると1.9℃上がって0.6℃で、なんと、平均すると氷点下になりません。 最低気温が0℃を下回った日数は 2017年度　79日 2018年度　68日 2019年度　38日 2017年は、ほぼ毎日のように最低気温は氷点下だったのに比べ、今年は、２日に１度未満。 どうりであったく感じる訳だ。 （例年楽しみにしている霜柱もあんまり見られなかったし。） 最高気温が10℃／12℃／15℃を上回った日数は 2017年度　38日／22日／1日 2018年度　57日／34日／8日 2019年度　63日／43日／14日 暖かい日も、やっぱり今年は過去２年よりも多いです。 最高気温が15℃を上回る日が14日も。 （ホットフラッシュのせいかしら、とか思ってたけど、実際あったかかったんだなー） 農作物とか、大丈夫なんでしょうか。

あんまり寒くないもので、体が冬モードになりません。
冬の保存食や冬の野菜もあまり食べる気にならず。
そしてお菓子も。

さむーい日が続いてこそのチョコレートだと思うのですが、今年はなんかチョコ気分が盛り上がってきません。
世の中のチョコ祭りも、完全に逸しました。
ちょうどバレンタイン直前くらいに東京に行ったはずなのですが、有楽町駅前～銀座を移動したはずが、ダンナサマと一緒だったせいか、
それとも山形物産館と静岡物産館しか寄らなかったせいか、チョコレートのイベントにはゆきあたらず。
デパ地下に行くべきだったか。

バレンタインも終わってしまうとチョコレートの気配は薄れてしまいます。
仕方がないので、自分ちでチョコ祭り。

ピールのチョコがけ。
プレゼント用の箱は、今年は鳥取リフォームのアレコレで作れていなくて、ひとに差し上げにくい状態ですが、とりあえず作るだけ作ろう。
沢山作ったものの行き先は、弟家、とか。

一年に一度くらいはやっておくと、テンパリングやらいろいろ、作業手順も思い出せます。 今年、300ワットでなるべく冷ましながら気長に電子レンジにかけると、ほぼそのままコーティングにできそう、ということが分かりました。 （最後、35度くらいになってしまっているので、いったん27度くらいまで冷まし、そのあと32度に上げる） 去年は電子レンジで45度くらいまで加熱したのですが、冷めるのに時間がかかって大変だったのです。 最初、冷ます前に無理やりコーティングしたのはブルーミングしてしまったのですが、後の方のは、そこそこつややかにコーティングできました。

このあたりは、伊予柑と、レモンスライス。

左は伊予柑橘。右は例の、柿ログ。うー。 自分で味見したときは、そんなに悪いことないと思ったのだけど。 チョコレートは、作ったあと、箱詰めが大変。 とりあえず家にあった箱に詰めました。

仕切りなしで、ぎっしり詰め込みました。これは実家へ。 両親へのバレンタインプレゼントってことで。 残りのチョコは、こんな風に業務用？の箱に入ってます。

もう一度くらいチョコがけして、そのあと弟家に送るかな。 本当はお友達にも差し上げたい・・・。箱が・・・。 チョコをかけるとビミョーな柿ログは、あきらめた方がいいかしら。 ラムレーズンを上にはりつけて、それごとチョコがけ？ 晩白柚の薄いスライスを乗せて、それごとチョコがけ？ どちらもさほど大変ではないので試してみようかな。