松華堂（愛知県半田市）の和菓子

松華堂の和菓子、４月に一度取り寄せたのですが、また買ってしまいました。
「いいかも半田」という半田市のショップ応援サイトで、送料無料＋割引のキャンペーンがあったのです☆

たまたま実家に行く用事があり、持って行ってみました。

上段左：上用【織部】 山芋の香りが上品なおまんじゅう。確か小豆こし餡。 上段右：時雨【柚子しぐれ】（後述） 下段左：外郎皮【散銀杏】 外郎とのことですが、食べているときはすあまかな？と思っていました。 （のび～る餅ではなくて、ひっぱると簡単に千切れる質感） （そもそも外郎とすあまってどう違うのか・・） 中には確か白漉し餡。 「ほわー、柔らか～い。」と感動している間に食べ終わってしまいました。 下段中：羽二重餅【落葉】 羽二重大福。 外側のお餅が、驚異的にふわとろです。どうも、卵白を混ぜたお餅のよう。 これに関しては、届き次第すぐに頂くのがおすすめです。 ２日くらい経っても美味しいですが（お店的には賞味期限は到着日まで）、最初のふわふわ感がちょっと違ってきます。 下段右：練薯蕷【初冬の糸】 松華堂名物の、小田巻きんとん。 これは、白粒あんです。 山芋の香りが強めで美味しいです。 今回一番驚いたのはこれ。

柚子のかたちのお菓子。 黄色ベースに、やや濃い色の点々が見えて、本当に柚子のようです。

切るとホロリとしていて、中は小豆漉し餡。 この質感は、黄身時雨の一種ですよね。 で、ほろりと落ちた皮のカケラを口に入れたら、ものすごいゆずの香り！ 皮に点々とみえるもの、最初はグラニュー糖を混ぜたのかと思っていましたが、もしかして、おろしたゆず皮？？ （確信はないのだけれど・・・） とにかく柚子の香り満点の、格別な黄身時雨でした。 黄身時雨も、奥が深いなー。 別の和菓子屋さんでは「コーヒー黄身時雨」というのがあって、これもまた、何度も食べたい美味しさでした。（季節によって変わるので次いつ出会えるか・・・）

実は実家の両親の評判は、そこそこだったのですが（「鼻が悪いので繊細微妙すぎるものはちょっと・・・」と母）我々は感動しつつ美味しくいただきました。
二回目だし、さほどの感激は期待していなかったのですが、香り・趣向が随分違って、楽しかった☆