那須に行っている父から、「マイタケが出てきたよ！」というメールが来ました。
聞いてみると、2013年の２月に丸二日かけてたき火をして原木づくりをし、6月に父一人で伏せ込んだ場所からのようです。
マイタケは、条件がよければ、伏せ込んだ年の秋に発生するのだそうです。
でも2013年の秋は、結局マイタケの発生はなし。
（この年の秋は晴れ続きで雨が足りなかったのではないかと想像）
その後丸一年元気を蓄え、去年でなかった分、ちょっと早めのタイミングで出てきたという印象です。
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こちらが、カビに部分的におかされた原木３本を埋め込んだ場所。 |
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ここからは小さなマイタケが出て来ました。 |
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そしてまた別の場所に、カビ被害もなく真っ白にマイタケ菌が育った５本を、こんな風に一列に伏せ込みました（by父）。 |
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なんかすごいコロニーが！ |
近来まれに見る巨大マイタケらしいので、これは見なくては、と9/26に那須に向かいました。
道中は、蕎麦の花と田んぼの稲穂が、白い絨毯と金色の絨毯を重ねたよう。
爽やかな秋晴れで景色が綺麗でした。
さてマイタケは？
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うおおおお！ |
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保護色で分かり難いので、点線で囲ってみました。 |
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違うアングルから。 |
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マイタケの断面。 |
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臙脂色の線で囲ってみましたが、「この木何の木」のように、根元は意外と小さく、ヒダヒダ部分が大きく広がっています。 |
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巨大すぎるので３つに分割して収穫しました。 |
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大きなお皿に載せて、とも思いましたが、冷蔵庫に入れたいので、それぞれ包みます。 |
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この巨大さですが、市販のマイタケを寄せ集めて大きくした状態ではないです。 |
冷蔵庫にしまったら、扉を開閉するたびにマイタケのいい香り！
夕食、そして朝食と、マイタケ三昧の食事になりました。
・マイタケご飯（小さい方のマイタケで既に作ってあったもの）
・マイタケ入り野菜炒め
・マイタケ比率の高いマイタケオムレツ
・マイタケ天ぷら
舞い上がる美味しさで、写真は忘れました・・・。
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こちらは、カビありの原木エリアからまた出てきた赤ちゃん。 |
翌日、マイタケの一番大きな塊を貰って帰途につきました。
途中寄ったきのこ産直では、おそらく原木栽培のマイタケが、市販の２パックくらいの大きさで、1000円とか。
（ということは車の中の1.3キロの塊は・・・、うしししし・・・）
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■マイタケ関連記事
(1)マイタケ植菌奮闘記（父が作業） 2009年３月
(2)2009年10月 初のマイタケ発生
(3)2010年 記録なし。猛暑乾燥の夏で発生しなかったのかな？
(4)2011年10月12日（うちに届いた日） 巨大マイタケ発生！ 1.4kgもありました。
(5)2012年10月8日（うちに届いた日） 大きいです。 1.0kg。
(6)マイタケ2013：原木づくり2013
(7)マイタケ2013：マイタケ菌苦戦
カビが・・・。
(8)マイタケ2013：伏せ込み（by父）
成功率は低いですが、カマンベールチーズのように真っ白にマイタケ菌が育ったものがいくつもありました。
でもこの時の秋のマイタケの発生はなし（無念）。
雨などの条件が悪かったのだと思っているのですが・・・。
(9)マイタケ2014：原木作り
(10)マイタケ2014：伏せ込み
(11)マイタケ2014：巨大マイタケ発生！ （この記事）
2013年に伏せ込んだ場所から、2.7キロの巨大マイタケが出てきました。
(12)マイタケ2015:三箇所から発生
2013年と2014年に伏せ込んだ場所、あわせて３箇所から出てきました。
計量しそびれましたが、全部で４キロ以上とれたのではないかと思います。
