青パパイヤ

先日のハウスシェフクラスで、青パパイヤを使った料理を紹介しました。

青パパイヤと人参をサラダ風で頂くお料理です。
上にコリアンダーやプチトマト、砕いたピーナッツをトッピングします。

青パパイヤはなかなか食べる機会のない食材ですが、最近ではスーパーでも
見かけるようになりました。

パパイン酵素という消化酵素が含まれていて、脂肪や糖質、タンパク質などを
分解してくれる働きがあるそうです。食物繊維も豊富で便秘にも効果的だそう
ですよ。これって女性の方は気になる食材ですよね。