手作り味噌講習会

今年も味噌作りの季節がやってきました！
今年で9回目を迎える手作り味噌講習会を実施します。

青森県産大鈴大豆と香り高い塩きり麹、天然塩を使って無添加の美味しいお味噌作りを体験してみませんか？
2009年1月15日までにお申込頂くと代金10%引きキャンペーン実施中です。

日時：2009年1月31日（土）、2月8日（日）、2月14日（土）　14：00～16：00
費用：3kg＝3,800円（税込）5kg＝6,300円（税込）（材料費・容器代・講習費込み）
容器持ち込み可（3kg容器の場合200円引き、5kg容器の場合300円引き）

詳しくは、鎌倉薬膳アカデミーの手作り味噌講習会をご覧ください！


by takao

ＴＡＫＡＮＯのクッキー

生徒のＹさんがＴＡＫＡＮＯのクッキーを持ってきてくれました。
これが、ただのクッキーではなくて果物や野菜の味がするんです。
さすがはＴＡＫＡＮＯ！甘さも程よいです。

学生の頃は、新宿のＴＡＫＡＮＯへちょこちょこ遊びに行ったりしていましたが、今はすっかりご無沙汰しています。
たまに新宿へ行くことがあると、人の多さに疲れてしまいます。。

書！

アカデミーの玄関入口に、この書を掲げました。

これは、主人の母の習字の先生に書いて頂いたものです。
文面は私がとても気に入っている言葉です。
この言葉をアカデミーの精神としていきたいと思っています。

生徒の皆さんもお教室にきたら是非読んで、何か感じて頂ければと思います。

牛の縁起物

大阪から風水教室に通われている栗田さんから牛の縁起物を頂きました。
栗田さんは、大阪豊中市で身体の歪みを調整するバランス調整院の先生です。

先生には、私が大阪で辻調理師学校に通っていた頃から体の歪みを治してもらっていてお世話になっていました。
今回はご縁があって、大阪からわざわざ風水教室へ通って下さっています。

来年は丑年ということで、写真の牛ちゃんが米俵を背負っているように、アカデミーも縁起を担いでますます発展していくように頑張ろうと思います！

アカデミーオリジナルの器

陶芸家の廣川啓子先生に鎌倉薬膳アカデミーオリジナルの器を作って頂きました。
廣川先生は、東京芸術大学院陶芸専攻を卒業され、長年鎌倉山の雷亭で作陶をされていらっしゃいました。
日本橋三越本店や池袋東武百貨店などで個展を開かれていらっしゃいます。
女性の持つ柔らかさ、優しさ、穏やかさが先生のお人柄と相まって作品に表れているような気がします。

アカデミーのロゴを大胆にあしらった器。

使い勝手のいい大きさの黄瀬戸。裏にロゴが入っています。

先生の作品。ふくろうが愛らしい陶板の壁掛け。

小鳥が可愛い徳利。思わず熱燗で一杯！といきたくなります。