きんきの煮付け

電話が鳴って出てみると、東京で一人暮らしをしている息子からでした。
時間が取れたので、家に帰って１泊するとのこと。
「何が食べたい？」と聞くと「きんきの煮付け」・・・
あー、最近作ってなかったな。いいね、美味しいもんね、ということで決定。

姉が、美味しいきんきを手に入れてくれたので、早速調理。
味のしみた大根と、少しにんにくと唐辛子を利かせた煮汁にきんきを入れて一煮立ち。
他にも手巻きやイカとほうれん草の中華炒め、茹で豚なども加えて、久々に家族全員が集まっての食事を楽しみました。