こんにちはスミレです
巨大ソルトアート赤穂ご当地グルメ
楽しんでいただけましたか？
今日はまるごと赤穂物産館の２階から
体験コーナー
塩作りの様子をご紹介
３０分で手作りの塩ができるということで
スミレもチャレンジしました！
体験の前に
まずは塩について勉強
海水には
塩３％
水97％
少しのにがりが含まれています
つまり
海水１ℓに
塩は３０ｇしか入っていません
そこで
海洋深層水を８倍濃くした
濃縮液を使って塩を作りましょう
こちらが塩作りに必要な
濃縮液と器具
はてはてちゃんとできるかな？
塩の３０分クッキングスタート
手順①
ナベに濃縮液を入れ火にかけます
５分後くつくつふっとうしたら…
手順②
火を弱め木じゃくしでゆっくり混ぜましょう
これが熱くて大変なんです
１０分後水面に白いカタマリが浮いてきました
これが塩の結晶
そのまわりの水分がにがりだそうです
さますこと５分
手順③
茶こしを使って水分をきります
チャラーン
塩とにがりが完成
このにがり
とっても苦くてびっくりしました
手作りの塩とにがりは
お持ち帰りしてOK
お料理にも使えるそうです
お時間のある方はこちらも
塩味まんじゅう作り
職人さんが教えてくれるので
親子で楽しめますよ
塩のふるさとで
貴重な体験ができる
まるごと赤穂大博覧会
11月23日まで開催
この週末はみんなで赤穂へGO
cherrs
