チャーシュウ作って、ラーメンだぁ～

　こんにちわ～




　台風が上陸するとかしないとか・・・




　今のところ、うちらへんは、雨は小降りです




　今日は、台風が近づいて、雨がザーザー降りだというのに、意外とお客さんが来ました




　でも、ランチタイムが過ぎると、客足が落ち着いてしまい、早上がりになりました～




　昨日は、朝から、チャーシュウを作って、夜においしいラーメンを食べました




　




　チャーシュウを作った豚のかたまり肉、チャーシュウ用と思っていたけど、なんか違う




　下茹でした時間が長すぎたのか？




　下茹でして、ジップロックに、醤油と黒砂糖を入れたものに半日漬けて置きました




　切ろうと思って、タコ糸をほどいて見ると、ホロホロ、お肉が崩れていきます




　豚のかたまり肉でしたが、どこの部位だったのかしら？




　でもでも、味はバッチリ




　一緒に漬けた、半熟卵もいい感じでした




　久々の、おうち本格ラーメン




　やっぱおいしいですね～




　

　チャーハン




　豚肉を茹でた、茹で汁で、玉ねぎと一緒に炊きました




　卵は、別に、フライパンでいり卵にして、ホロホロ崩れたチャーシュウを後から混ぜ込み




　フライパンで作るチャーハンって、お店みたく、パラパラならないけど、この作り方は、パラパラです



　豚のだしの効いた、おいしいチャーハン




　


　鶏皮でナムル




　前日の、シチューで使った、鶏肉の皮を取っておき、茹でて

　きゅうり・えのき・ごま油・醤油・お酢・塩コショウで味付け




　冷やし中華みたい




　


　秋刀魚とグリル野菜のマリネ




　前日の残りです




　秋刀魚も、野菜も、お酢パワーで、しっとり




　さっぱりとして、冷えていておいしいです




　キンキンの白ワインがいいですね～




　マリネ料理なんかは、やっぱり、一日置いた方が、断然おいしいですね




　昨日も、炭水化物、がっつり行かせて頂きました～




　冷蔵庫が、スッカラカンです




　野菜室なんて、玉ねぎとトマト、少量のキャベツともやし、１本のキュウリしかありません




　明日も買い物に行きたくないし、あと、２，３日頑張って、買い物に行かずにお料理したい




　はたして、何が作れるか・・・




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またまた、秋が満載！

　



　おはようございます




　台風が来ているそうですが、雨が降らない内に、選挙行っちゃお～っと




　選挙に行くなんて、何年ぶり？？（苦笑）




　昨日は、前日に買って、頑張って剥いた栗を使って、シチューにしました




　

　
　栗と鶏肉のクリームシチュー




　あまりおいしくない栗は、こういう煮込み系にすると、おいしいかも～




　ほっこりして、おいしいシチューです




　


　秋刀魚ソテーのマリネ野菜添え




　脂のたっぷりのった秋刀魚を開いて、塩コショウして、小麦粉をはたき

　オリーブ油でじっくり炒めたニンニクとソテーします

　野菜は、茄子・かぼちゃ・玉ねぎ・トマトです

　茄子とかぼちゃは、オリーブ油で炒めます

　お酢・オリーブ油・塩コショウ・ミックスハーブを混ぜて、ドレッシング

　ドレッシングの中に、玉ねぎとトマト・炒めた茄子とかぼちゃを、マリネ




　秋刀魚が、さっぱりといただけます




　秋刀魚も、一緒にマリネしてもおいしいかも～




　


　栗ごはん




　前日、いっぱい作っておいたので、今日も楽しめます




　


　茄子とゴーヤのゴマ味噌大葉炒め




　次の日も、冷蔵庫で冷やして、味が馴染んでおいし～




　


　大豆の昆布煮




　久しぶりに、お豆さんを炊きました




　前の晩から、大豆を水に浸しておきます




　あれよあれよ、大量の大豆！




　半分は、水煮




　半分は、昆布で煮豆




　ビールを飲まないと、あっという間に、晩ご飯が終わっちゃう




　どうしたら、あんなに時間かけて、毎日毎日ダラダラ飲めるんでしょ・・・



　
　飲み助じゃないと、分からない時間の進み方




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先週の、秋が近づくおいしい晩ご飯メニュー

　おはようございます～




　な～んにもしなくていい、日曜日




　ブログもゆっくりできて、幸せ～




　たまってしまった、晩ご飯一気にいっちゃいます




　本トは、前みたく、毎日アップしたいのですが・・・




　パートから帰ると、もうグッタリで




　ソファから、離れられないのです




　いつかな？




　３日前のかな？




　大好きな、ゴーヤチャンプル


　




　毎日でも食べたいくらいです。ほんと、本当！




　もうすぐ、おいしいゴーヤもおしまいかぁ～




　家族は、私ほど好きではないと思うけど、私は、ゴーヤが大好き～




　セロリと生えのきのツナ和え


　



　ツナと、塩コショウのみ




　生のえのきがいい感じ




　セロリもまた大好きなのよ～




　トマトサラダ


　




　玉ねぎに、お酢・塩コショウ・多めのお砂糖をまぶして、トマトにのせ、よ～く冷やして




　キャンプカレー


　




　キャンプで作って、余ったカレーを冷凍してありました




　ちょこっと、炭くさいカレーです




　続いて、２日前




　スーパーに行ったら、おいしそうな栗が！！




　秋刀魚が！！




　秋色の晩ご飯です




　栗ごはん


　




　本当は、もち米も白米と混ぜて炊きたかったのですが、切れていたので、白米のみ




　今年お初の栗ごはん




　それにしても、栗剥きって、本当大変！




　リオンにお手伝いしてもらって、一緒に剥きましたが、１時間強かかりました




　おいしい栗ごはんのために～・・・と唱えながら




　昆布・酒・醤油と一緒に炊きました




　頑張った割りに、ちょっとハズレナ栗でした




　ゴーヤと茄子の紫蘇ゴマ味噌炒め


　




　ごま油で、茄子とゴーヤと大葉を炒め

　味噌・すりゴマ・みりんで味付け




　この時期の定番ですね～




　冷やしてもぐ～




　これまた、ゴーヤがうま～い！！




　ゴーヤばっかりひろって食べちゃいそう




　きのこスパゲティ


　




　見切り品で、しいたけとえのきを安～くゲットしました




　痛まない内に、きのこソテーを作って冷蔵庫で保存しておきました




　にんにくをオリーブ油でじっくり炒め、きのこを炒め、白ワインで蒸す

　塩コショウで味付け

　少し、塩はきつめに




　この、きのこソテーを使って、和風パスタを作りました




　フライパンにバターと、きのこソテーを入れて温め

　茹でたパスタと茹で汁、醤油を入れて、絡めるだけ





　たっぷりの大葉が、食欲をそそりますよ




　秋刀魚


　




　メインメイン！




　たっぷり脂ののった、丸々太った秋刀魚ちゃん♪




　大根おろしと、すだちがないのが残念




　身がふっくらしていて、とってもおいしかったです




　食卓が、秋っぽくなってきましたね～




　飲めないのは悲しいですが、炭水化物を気にせず食べれるのは、幸せです




　なので、最近の晩ご飯は、炭水化物が多いです




　食べすぎ注意です！




　すぐ太っちゃうから、気をつけないと～




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花火大会、屋台メニューで「かんぱ～い！」

　おはようございます




　お盆を過ぎると、秋がぐっと近づきますね




　鈴虫がリンリン鳴って、夜は窓を開けて寝ると寒いくらい




　季節の変わりめ、体の調子には気をつけましょう～




　先週の土曜日、私の住む市で、花火大会が開かれました




　雨が少し心配でしたが、なんとか降らずに、見にいけました




　




　小規模ながらも、やっぱり夏の風物詩




　一度は、近くで見に行きたいものです




　リオンと、浴衣を着ていきました




　




　お祭りの定番の、屋台メニューを作って、お弁当に包んで持っていきました




　私は、ノンアルコールビールで「かんぱ～い！！」




　




　この、ノンアルコールビール、売れているだけあって、なかなかのお味




　鮭おにぎり




　




　外で食べるおにぎり、ど～してあんなにおいしいのでしょお




　モダン焼き




　




　屋台と言ったら、これでしょ～




　フランクフルト



　




　ソーセージを焼いて、串にさしました～




　枝豆




　




　枝つきは、やっぱりおいしいな～




　箸やすめ




　




　きゅうりと茄子の浅漬けとえのきのザーサイ炒め




　花火大会は、クライマックスが一番キレイですよね～




　




　今年も、キレイな花火を見れて、よかったです




　来年は、ちびっ子が一人増えているのだなぁ・・・




　そして、本物ビールで乾杯して、花火が見れますように・・・




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旦那様の、遅ればせながらお誕生日パーティー♪

　こんばんわ～




　今日も、調子がいいです～




　調子がいいと、家の中のお掃除や片づけができるみたい・・・




　調子の悪いときの我が家は、とっても散らかっていて、ほこりが舞っています




　昨日の日曜日、遅ればせながら、旦那さんの誕生日パーティーをしました




　８月１６日が、本当のお誕生日でしたが、お盆休みでキャンプに行っていたので、家でお祝いできませんでした




　「３３才のお誕生日おめでと～」




　




　大好きなお赤飯




　




　まずは、前菜から




　生ハムは、アボカドとクリチー入り




　サラミハムは、マッシュポテト入り




　




　軽くトーストした、フランスパンにのせていただきます




　




　今が旬な、秋刀魚のお刺身入り盛り合わせ




　




　アトランティックサーモンの、夏野菜ソテー




　この鮭、２０センチくらいありました！




　１切れ９８円！




　グリルで普通に焼き




　上のソースは、トマト・なす・セロリ・キュウリを、ニンニクとオリーブ油で炒め、塩コショウで味付け




　ちょっと、レストラン風でしょ




　




　チキンのチーズ焼き




　鶏からにしようと思ったのですが、チーズ焼きが食べたくなって




　塩コショウして、じっくり油を出して焼きます




　皮をパリパリすると、とってもおいしいです




　




　桃のケーキ




　桃が出た頃から、ずっと作りたくて食べたくてしょうがなかった、桃のケーキ




　や～っと作れました～




　上にのった桃が、ちょっと色が悪いですが、私の大好きなケーキです




　あと少し遅れてたら、桃は姿を消しちゃうので、季節限定ケーキです




　おいしいディナーをご馳走様でした～




　改めて、お誕生日おめでとう～！！！



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お誕生日、念願の「リストランテシミズ」へ！

　おはようございます




　ひゃ～～～！！！




　ご無沙汰しちゃった～




　約１ヶ月半ぶりの、更新です




　つわりも、やっとこさ治まり、何とかブログも再開させていこうかな～と思っています




　それにしても、つわりはもうイヤじゃあ～～～～




　本当辛かった～




　けど、旦那さんとリオンの優しい協力のおかげで、なんとかここまでやってこれました




　まだ、調子の良くないときもありますが、ブログを再開したり、ウォーキングも再開したりしていきたいです




　ビールの再開は、もうちょっと先になりそうですが・・・




　８月１４日




　私の、３１回目の誕生日です




　かねてから、行きたいと思っていた所で、ディナーをする事ができました




　みきりんこさんオススメの「リストランテシミズ」




　




　みきりんこさんに相談したところ、快く連絡をしてくださり、予約まで取っていただきました




　お店は、開放感のあるキッチンや、間取りで、気取らない感じが、とっても良かったです




　まずは、乾杯から




　




　初めて、初めて飲みました！




　ノンアルコールビール




　久しぶりのビールの味




　意外とおいしかったです




　旦那さんは、スパークリングワイン




　お魚料理とお肉料理のコースを、２つ頼みました




　まずは、前菜




　ミネストローネスープ




　




　お野菜がたっぷり




　とってもヘルシーですが、まったりと濃厚な味がします




　こんなおいしいミネストローネは、はじめてです




　サラダ




　




　こちらも、彩のよいお野菜が盛りだくさん




　アンチョビの風味が効いていて、冷えた白ワインとだったら最高だろうな～




　なんて、思いながら・・・




　しらふなので、かなり味わって食べられました




　お酒といつも合わせて、お料理を食べていますが、飲めないと、本当にお料理の味を楽しむ事が出来ます




　お次は、パスタ




　これです、これです




　これが食べたかったんです～




　みきりんこさんオススメの、生パスタです




　夜しか生パスタは出ていないそうですよ




　悩みに悩んで・・・




　サーモンとグリンピースのクリームソースフェットチーネ




　




　パスタに、濃厚なクリームソースが、絡んで絡んで絡んで




　最高においしかったです




　ゴルゴンゾーラのトマトソース




　




　もう、これは、超私好み




　ワインと一緒だったら～～～




　ソースは、全部、パンにつけてぺロリ




　ゴルゴンゾーラって、病み付きになる味です




　また食べたい～




　他にも、食べてみたいパスタがたくさんで、本当に迷っちゃいます




　今度、ランチでパスタ食べに行こう～




　メインは、子羊です




　




　とっても柔らか～いお肉




　これまた、ソースが絶品




　魚料理は、あま鯛




　




　この味は、忘れられません




　こういうお店に来ないと、おいしいお魚料理って、食べられません




　お魚の皮がパリっとしていて、身は、ホワっと柔らかい




　ソースは、パンにたっぷりつけて、残したらもったいない




　メインが終わったところで、こんな素敵なものが・・・




　




　みきりんこさんからです




　すご～くすご～く嬉しかった～




　そして、とってもおいしい




　




　みきりんこさん、本当にありがとうございます




　超幸せでした




　デザートは、まだ来ますよ～




　




　手前のアイスは、バジリコです




　さっぱりして、おいしい




　パンナコッタ、今まで食べた中で、一番おいしかった～




　一口一口、じっくりおいしさを堪能しました




　誕生日に、こんなおいしいレストランで、ディナーができて、本当に幸せです




　みきりんこさん、ありがとうございました




　大満足な、ディナーでした




　お酒抜きで、美味しいものをいっぱい食べられるのは、きっと今のうちだけ！




　酔っ払って、どんな味か分からなくなったりしないので、本当に、食事だけを楽しむ事ができます




　美味しいものいっぱい食べ過ぎて、太り過ぎないようにしないと～




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