シルバー大学校

6月から始まったシルバー大学校、もう半年が過ぎようとしています。
昨日は実習の日
午前中は「お手軽にできるお惣菜」
午後からは「ゆず味噌」作りです。

お惣菜は切干し大根を使って
「ヨーグルト和え」「切干し大根の炒め煮」「はりはり漬け」の3種
昼食にヨーグルト和えは食べる事にして
あとの2種は殆ど持ち帰りになりました。
午後は
「ゆずみそパン」「ゆず味噌」
まずは味噌づくりです

ここまで煮るのは1時間は十分かかります。
味噌が殆ど来上がるのを待って
ゆず味噌パンの準備に掛かります。
ゆず味噌パンの作り方
材料と分量
小麦粉　　　　　　　２００ｇ　　　　　ゆず味噌　大さじ1.5～２
ベーキングパウダー　小さじ２　　　　　卵　　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　　１/２カップ　　　 黒ゴマ　　　　　小さじ2
赤さとう　　　　　　　８０ｇ
アルミカップ　　　１０～１２個

作り方
(１)　小麦粉とベーキングパウダーを合わせて2回ぐらいふるっておく。
(２)　鍋に牛乳と砂糖を加えて煮とかして、ゆず味噌も入れてよく溶かして冷ましておく。
(３)　(２)の中に卵をよくときほぐして加え、混ぜ合わせておく。
(４)　(３)の中に(１)を入れてよく混ぜ合わし、アルミ箔のカップに入れて
　　　蒸し器に並べ強火で１５～２０分蒸す
(５)　蒸しあがったら、黒ゴマをふる。
　　　※ゆず味噌でなくても味噌でもいいそうですよ

今朝、トースターで少し温めると
味噌の味は感じられず、ゆずの味で美味しかったです。
これは持ち帰りのゆず味噌です。
　
今回は同じ班のＴさんのお宅訪問。
実習の場所から20分程、5人でお邪魔しました。
流石に東京からＵターンしたＴさん、室内はセンスが良い
居間の窓は大きくて庭の景色はまるで絵画です。
その他の部屋も見学
コーヒーとケーキを頂きながら、話がはずみ
あれあれ！もう帰らなければ・・・
長居した上に手作りのお土産までいただてすみませんでした。

有難うございました。
これからもよろしくお願い致します。