信州の冬と言えば!!

そう、野沢菜です

今くらいの時期になると、大きな樽を持ち出して、冷たいお水で野沢菜を洗い、漬けている風景を目にします
我が家でも、農園の野沢菜が雪に埋もれてしまう前に、ということで、今週に入って収穫し、シェフがせっせと漬けています
すでに浅漬けにしたものは食べていますが、柔らかいし、のりっ気があっておいしい


今日はすっきり晴れて、日差しが暖かい一日でした
黒姫山の紅葉もそろそろ終わり。右奥の妙高は少しだけ雪化粧をしています