抹茶のホロホロクッキー

今日は月一の集落(自治会)のシニアの茶話会・・・女性だけ

皆さんお漬物や茶菓子を持ち寄ります

菜園で出来た自家消費出来ない野菜なども、たまには

私はクッキーを焼きました

バターと卵を使わないクッキー

いつもココアとか抹茶を入れる時、その分量は適当

今日は、少し入れすぎたかも

焼き上がってすぐに粉砂糖をふって、完成です

ひとつ食べてみると、そんなに苦くない

皆さんにとても好評でした

残った物も、持ち帰りたいと言ってもらえて

今日のシニアレディの集まりで話題になったのは、空き家

同じ自治会ではないけど、わりと近くの家が売りに出されたとか

昨年お連合いを無くした奥さんは、1人で住むには持て余す広さだからと、隣の市の娘さんの近くでアパート暮らしを始めたらしい

他にも同じ自治会内で、高齢になって介護施設に入って空き家になった家が2件

子供が遠くで暮らしているので、住人が亡くなった後空き家になっている家が数件

住人の数(世帯数)より、住宅の数が多いこの辺り

それでもまだ救われているのは、若い方が宅地変換した畑などを造成して、家を建てて住み始めていること

もう一つの話題は、耕作放棄地

高齢になり、栽培をやめて荒れる畑が少しずつ増えています

これも日本の田舎のあるある風景かも

茶話会の前は小1時間、小さなバランスボールを使ってストレッチと筋トレでした

保健師さんが出張してきて、インストラクターになって指導

市も寝たきり高齢者をなるべく増やさないように必死(笑)

こういう時、私のレベルはかなりいい(私より若いシニア2人もいるけど)

筋力や柔軟力は、毎日付き合うベス🐕‍🦺の散歩のお陰です

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夕食はチリコンカン

金時豆を戻して煮て、半分をチリコンカンに入れ、残りは甘くて煮て

筍、エノキダケ、キクラゲを炒めて、麺つゆで煮からめた一皿は、糸唐辛子と黒胡麻をトッピングして

酒のアテにこういう一皿が欲しくなります

チリコンカンを作ると、必ず『なーんだ⤵️』と言うトトさん

食べたくなければ、自分で好きな物作って❗️と、言い返すのも毎度のこと

それなのに、かならずお代わり❗️と

さらに、翌日の昼には、パスタ茹でてミートソース風にして食べるトトさん

どうも甘くない豆料理は、豆じゃないという思い込みがあるようです(何十年たっても、変えられない思い込み😡)

だから、半分は煮豆にしています

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抹茶風味のホロホロクッキー(バター、卵無し)

材料

薄力粉:150g

抹茶:大さじ１強

砂糖:50g

好みの油:60g

焼き上がってから、粉糖:大さじ２程度

作り方

① 粉と抹茶を計り、合わせて2回ふるう

② ボウルに油と砂糖を入れて、よく混ぜて馴染ませる

③ ②のボウルにふるいながら①の粉を入れて、ヘラなどで切り込むようにして混ぜていく(丁寧に)

④生地がまとまったら、ポリ袋に入れてコロコロと棒状に丸めて、冷凍庫で休ませる

⑤ オーブン皿にクッキングシートを敷き、オーブンは180度に余熱

⑥ １時間ほど休ませて生地を、袋から取り出して、７mmほど(１cmでは厚く、0.5cmでは薄い)に切って、天板に広げていく

⑦ オーブンで15分ほど焼いて、バットに金網をのせたものに、移す

すぐに粉糖をたっぷりとふる

⑧ 完全に冷めたら、容器で保管

12年目の冷蔵庫・・・息も絶え絶え

我が家の冷蔵庫、TOSHIBA製

(扉に貼っているマグネットは出かけた時の物)

購入した当時は、野菜室が真ん中にあるデザインはTOSHIBAだけでした

そこにこだわって選んで、早くも12年目

半月ほど前から、⁉️な現象が出始めて

まずスムージー用に冷凍するバナナがカチカチにならない

次に、同じくスムージー用のパイナップルもカチカチならない

グリーコープで毎週届く豆腐が、使い残し半分が２日後には傷んでいる

同じくグリーンコープで週一取っているパスチャライズ牛乳が、最後まで使い切る前にヨーグルト状に変質

この牛乳の変質の１回目は、朝出しっぱなしで散歩に出かけたから？と、理由をトトさんと話したり

でも、もしかしたら、壊れ始めているかも😥

と、冷蔵室も冷凍庫も設定を強に変更

ところが、火曜日に届いた牛乳が土曜日の朝早くもヨーグルト状に

これは保管の方法が悪いわけではない、と

デジタル温度計を冷蔵庫に入れてみると、10.6℃

強の設定だと、以前は豆腐が凍ったりするほどだったので、明らかに冷えなくなっています

チルドルームに温度計入れても、10.6℃

冷凍庫の中は温度測定はしていませんが、バナナやパイナップルがカチカチに凍らない程度のマイナス温度をどうにか保っているようです

先月24日に、箱買いしたスムージー用のいちごは、どの袋も冷凍庫でカチカチ

やはりここ２週間ぐらいの間で、おかしくなったようです

こうなると、トトさんは居ても立っても居られない

完全に壊れると、冷凍庫の中の物が全部ダメになるぞ😱って言いながら

ネットで冷蔵庫を調べ始めて(主にお値段)

私が色々検討する時間もくれずに、購入決定したのが、日曜日です

今度の冷蔵庫は、三菱製

国産なら、もうメーカーは拘らないことにしました

スマホと繋がるらしいよ、と、トトさん

ヘルシオ(オープンレンジ)みたいに喋るのかな? って

もう少し高度なスマート家電のはず(ヘルシオもスマート家電ですが)

新しい冷蔵庫が届くまでに、なるべく食材を使わなきゃ

昨年はオープンレンジを買い替えでした

タッチパネルの部分が一部使えなくなり、修理すると2.5万円

修理して使いたかった私でしたが、オーブンレンジも冷蔵庫と同時期購入

修理しても、他が悪くなりそうと言うトトさんに押し切られて、買い替えでした

同時期購入した大物家電で残るは洗濯機

トトさんは洗濯マニアなので、こちらもそろそろかなぁ

年金暮らしには辛い出費です

これまでに買い直した家電は2年前がスティック型掃除機と、デスクトップパソコン2台と、キッチンのエアコン

昨年は小屋のシャッターを交換したし、給湯器も壊れて交換

先週は、ヘアドライヤー

年金暮らし後の大型出費に関して、私はしっかり考えておらず(トトさんは想定内らしい)

こうも買い替えが続くと、日々の暮らしが怖くなります

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土曜日に地場産のお刺身用タカエビを買っていたのに、離れの冷蔵庫(チルド)に入れていて失念

昨日慌てて、下処理

刺身では怖いので、かき揚げに使うことに

合わせる野菜は筍

掘り立てが欲しくなり、竹山に１本だけ掘りに行こうとしたら、トトさんが代わりにルンルンで出かけて行きました

１本と強く言ったのに、２本掘ってきて、外で茹でてくれました

裏庭で自生している三つ葉も使って筍とエビのかき揚げ

冷凍保存してあったカツオのタタキの夕食

カツオのタタキは、しっかり凍っていました

ロースハムも開封したのが土曜日

これもチルドの中でも不安なので使い切り(サラダに)

○ 昨日は豚ヒレカツと、ほうれん草のベーコンソテーなど

辻井伸行氏のピアノコンサート in Paris

パリのシャンゼリゼにある音楽ホールだとか

先週、プーさんからルンルンのメッセージ

辻井君のピアノコンサート🎹に今宵出かける🎶〜と

もう鍵盤に触れることもなくなったプーさんですが、学生時代も習っていました

昔は家計をやりくりしてはチケット代を工面して、息子やプーさんを連れてコンサートに行っていたものです

2人で出かけた最後のコンサートはフジコヘミングかなぁ

パリで暮らし始めてもう６年ほどになるプーさん

今までは、学校行ったりフリーランスで仕事したりと、コンサートなど行く気持ちも懐の余裕もなかったはず

生活に潤いを求められるほどの、心の余裕が出てきたらしいと、嬉しく思う親心です

チケットは、Ｓシートで75€だったそう

日本での辻井伸行氏のチケットと同じぐらいかな

素晴らしい演奏で素敵な音楽会だったと、満足の報告がありました

前列にお母様がいらしたそうで、コンサートが終わってから声をかけたとか

たくさんの日本人に囲まれていらしたそうで、一言二言の会話だったらしいけど

素敵な夜の思い出になったようです

エプロンには、やはりポケット

両サイドにパッチポケットを縫い付け

ポケット用の生地が足りなくて、ポケット無しで作ったエプロン

３月末に出来ていたのです

2枚目のエプロン・・・ポケット布をが足りないけど - これってやはり化石？　私のライフスタイル！

フクロウのプリント部分を切り抜いて、焦茶色の生地にジグザグミシンで貼り付け

左右の両サイドに縫い付けました

右サイドのポケット

左サイドのポケット

ジグザグミシンでパッチワークしたのは、初めて

面倒でしたし、完成度もイマイチ

でもこれで実用的なエプロンになって、満足です

台所作業の時は必ずエプロン着用

家の中と外をウロウロする時も、そのまま

片方のポケットにはスマホ、もう片方には使い捨てのゴム手袋だったり、色々

考えてみれば一年中使っているエプロンなので、消耗や色褪せも激しいわけです

このエプロンは、アームホールがとても大きく、身幅もたっぷり

だから、おうち着物の時も、割烹着よりエプロンの場合が多いし

その時は、襷掛けです

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今日の夕食は茶うどん

西垂水茶業さんが、うどん県の高松市の石丸製麺に頼んで作った自家製のお茶がたっぷり入っています

お茶の風味豊かなうどんはつけ麺で

昨日使った残りのイワシは蒲焼き

小イカはニンニクたっぷり入れてオリーブオイルでソテー、ジェノベーゼペーストで仕上げて

小イカがもう少し早く手に入れば、掘り立ての筍とヌタにしたかったのに、残念

筍といえば

竹山では今でも次々に筍が顔を出していますが、太い物は育てて、細い物は出揃った頃に間引く予定

しかも夕方の散歩では、ベス🐕‍🦺がかならず竹山に入って竹の皮を噛みついて剥がすという珍行動

間引く予定の筍はこれで成長が止まったりするので、好きにさせています

八重桜の塩漬けをやってみる

八重桜のつぼみ

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今日は暑くなると天気予報

朝6時過ぎにベス🐕‍🦺の散歩で平和公園方面へ

八重桜が九分咲きです

それなのな、風でかなり散って、もったいない

数本の木の枝から、少し蕾を花泥棒

その後は、久しぶりにハイジ🐐とペーター🐐のいる小屋へ

ハイジの方が人懐こいようで、柵から身を乗り出してきます

ペーターはシャイ

何回も声をかけてやっと小屋から顔を出してくれました

今朝の散歩は7.3km

東南の風が少しあるけど、気持ちのいい散歩でした

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さぁ、八重桜の塩漬けに初挑戦

重さを計ってみると、わずかに20g

洗って、水気を取り、大さじ１の塩とジプロックに入れて軽く混ぜ合わせて

重しをのせましたが、少し重さ不足のようにも

色があせないように、この状態で冷蔵庫へ

花から水分が出てきたら、軽く洗って、水気を切り、梅酢に漬けるといいそうです

ネットでググると、梅酢を利用した桜の塩漬けがいくつかヒットしましたから

こんな綺麗な桜の蕾の加工

他の食材と違って、ワクワク度が半端ない😄

水虫だって❗️

先週の土曜日皮膚科に行って、両腕の湿疹と唇の異常を診てもらった

今日は経過観察日で通院

唇はほぼ完治

でもまた症状が出るかも知れないという事で、保護用の塗り薬が処方

腕も頑張って薬塗ったね、と言われるほど改善されてきたけど、塗り薬は継続

で、先週診てもらうのを忘れていた右足の指の間の痒み

今日診てもらったら、水虫

皮膚をピンセットで取って顕微鏡で観察したら、白癬菌がいた

感染場所は、温泉♨️らしい

１週間前は、病院から帰って痒みがひどくなり、トトさんの市販の塗り薬を２日塗って、痒みは収まっていたけど

やはり、だった

プールで泳いでいた頃は、家族の誰かがたまに水虫をもらったきていたけど

久しぶりの感染

場所は一ヶ所、症状も軽いので、塗り薬だけが処方

やれやれ😥

皮膚科を出て、買い物

阿久根漁港から新鮮な魚が入る大型スーパー

イワシがあり、148円と満足の値段

他に殻付き牡蠣、小イカなど買って帰宅

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夕食は、イワシを手開きして、カツオ梅を作って腹に塗り、クルクル巻いてフライ

鰹節を入れすぎて、とても和風なフライになったけど、美味

他は、春菊の白和え、牡蠣のレンジ蒸し、サラダ、ご飯と味噌汁

茶摘み間も無く開始・・・茶畑の風景

終日薄曇りで、時々霧雨の今日でした

今朝の散歩で、お茶畑のお茶が寒冷紗で覆われているのに気がつきました

苦味より甘みのあるお茶にするために、茶畑の半分以上が寒冷紗で覆われています

トップは、あまり見かけない銀色の寒冷紗

お茶の生産農家が一年で一番忙しい時期

この季節だけ、大勢の人が駆り出されて、この寒冷紗掛けが行われています

ひとつの茶畑の畝に複数人が従事して、クリップで止めながら寒冷紗で覆っていきます

大変な重労働らしい

昨年私もアルバイトの声掛けがありましたが、とてもとても務まりそうもなく

こちらは一般的な黒い寒冷紗

お茶の栽培は、びっくりするほど機械化されていたます

肥料さえロボットが

もちろん茶摘みも機械

でもこの寒冷紗掛けと、ゴミ拾いだけは人海戦術のようです

摘んだお茶に、余計な葉っぱとかゴミがついていたら、即はじかれて商品にならないそうです

風が吹き荒れた後は、大勢の人が、茶畑の茶の上に飛んできた草や木の葉や木の枝などをひとつずつ取り除いています

お茶栽培もなかなか手のかかる作物のようです

今朝のベス🐕‍🦺

ツツジやサツキの植え込みに顔を突っ込むのが大好

サツキの植栽に顔を突っ込んでくんくんした後は、小さな葉っぱが垂れ耳に付いて、取る除くのが厄介

ベス🐕‍🦺はそんなこと気にしないので、楽しそうに今日も何回もあちこちでクンクン(笑)

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今日の夕食はプレート盛り

豚モモ肉のしゃぶしゃぶ用でエノキダケを巻いてソテー、ジャガイモも同時に

最後にポン酢で煮絡めて

ほうれん草は、もうギリギリ(とうが立ち始めました)

良いところだけ摘んで茹でてバター醤油で

塩しゃけ焼いて

味噌汁は納豆汁

ポン酢で煮絡めると、さっぱりとしているのにコクのある仕上がり

これからの季節に便利な味付けです

青えんどう豆のひねた乾物が残っていたので、３日かけて柔らかくして甘煮にしました

箸休めにピッタリ

我が家のグリンピースは全滅のようです

どうしてだろうと、トトさん頭をひねっています😭

後かけカラメルソースのカスタードプリン

先日作ったカスタードプリン🍮

カラメルソース無しでオーブンで蒸してみました

私は、カスタードプリンは容器から皿に出さない手抜きスタイル

底に沈んでいるカラメルソースとプリンをぐちゃぐちゃに混ぜて食べるトトさんの食べ方を見るのが嫌で、(その方が絶対に美味しいのだろうけど)

後からカラメルソースをかける方がいいかなとも思ってのことだったのです

ところが、冷蔵庫で冷やしたプリンに、作りたてのカラメルソースをかけたら、固まってしまいました

カップの中でソースが広がらないのです

食べられないこともないけど、残念

残りのカスタードプリンに、今夜はいつもよりゆるめに作ったカラメルソースをかけました

ソースがゆるいので、今回は成功

でもカラメルの苦味が物足りない出来

もっと工夫が必要なようです

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夕食は、豚ひき肉を使った肉団子の甘酢あんかけ

富士型ボールに盛り付けたので、少なく見えますが、結構なボリューム

肉団子はヘルシオの焼きコースで焼いて、フライパンで炒めた野菜と肉団子を餡かけに

油で揚げてないので、幾分ヘルシー

ひき肉に小さく刻んだ筍を混ぜ込んで、ピーマンとキクラゲと筍を炒めた物と合わせました

ご飯も筍ご飯

茹でて水に漬けて冷蔵庫保存してある筍も残り少なくなりました

サラダにはツナ缶を開けてトッピング

ご飯作りたくない！な、日

今日も朝からいい天気

トトさんはさつま芋の植え付けの準備

畝を作り、マルチかけ

午後は夕方からは菜園の草刈り

私は庭の草抜きです

芝生の中の草を掻き出して抜く地道な作業

しゃがみ込んでいると、集中して日に

当たるので、日焼け止め、長袖、日除け帽子の重装備

昼食後、トトさんは地元の神社の総会

名前がすごい

〇〇共有会財産管理会総会、となっています

〇〇は、地名

神社が所有する山林や農地からの収入があり、会計報告など例年あります

もちろん、行事報告も

昔は当番で神社の清掃などの維持をしていたそうですが、今はこの神社の収入から人を雇っているそう

杉木立の中にある小さな神社で、常駐する神主もいません

でも財産はそこそこあるので、びっくり

１時間ほどで帰ってきましたが、お弁当と缶ビールのお持ち帰り

この後2人でもう一度外作業

私はブルーベリーを植えてある一角の残りの草取り、先週買い足した一本の苗木をやっと植えることができました

穴を掘り、土壌のpHを変えるためにピートモスを入れて、油粕肥料も元肥で入れてから、植え付け

その後は、他のブルーベリーにもピートモスと油粕

ブルーベリーは、定期的に油粕をやらなければ、木が大きくならないと教わりました

我が家のブルーベリーは肥料不足のようです

ルートが延びて、芽が出ている小さな若木も支柱立てて保護

他の場所も草抜きしていたら、あっという間に5時過ぎ

外作業が気持ちいい気温で、はかどりました

でもねこんな日は、ご飯作りたくない

トトさんは、お持ち帰りの弁当でいいと

それでは足りないので、筍の卵とじ(自生する三つ葉入り)

昨日茹でた春菊とさつま揚げの胡麻和え、豚ロースの味噌漬けの残り

30分足らずの時間で作った、質素で簡単な夕食

昨日も似たようなもので、筍入りのお好み焼きでした

千切りした筍と三つ葉の風味がとても良い、この季節限定のお好み焼き

外作業をすると、夕食はエネルギー切れというか、気力が切れて、夕食の準備が煩わしい

こんな時、ベス🐕‍🦺と暮らす前は、近くの店で外食出来たのに

でもトトさんも私もベス🐕‍🦺を置いてまで、外で夕食という選択はしたくない

もっと段取りいい暮らししていれば、解決することなのに、それさえしない

多分そういう年齢になっているからだと思うのです

グレイヘア育てています

久しぶりに雨上がりの朝

夜中は風も雨も荒れていたのに、気持ちいい１日の始まり

少し肌寒く感じながらも、ベス🐕‍🦺も元気よく公園へ

白い藤の花が咲いていました

今年は何もかも早くて、ツツジも咲いているし、トトさんも菜園の野菜の植え付けに悩んでいます

久しぶりに晴れたので、早くから菜園に出たいトトさん

一方ベス🐕‍🦺も、朝の散歩をたっぷり満喫したい

ベス🐕‍🦺とトトさんの気持ちの引き合いというか、せめぎ合いが面白い散歩でした

６.３kmと距離はさほどなかったのに、２時間近い散歩

あちこちでクンクン楽しむベス🐕‍🦺に引き回されました

洗濯機も３回回し、久しぶりに外干し

トトさんは散歩の後、家に上がることもせず、菜園へ

私は予約してあったので、美容院

ヘアカラーをやめて、ちょうど2ヶ月経ちました

今日も、本当にもう白髪染めしないのですか?と念押しされましたが、

しませーん！

グレイヘアを育てています(笑)

サイドもかなり短くしていいです、逆三角形の形になるように

トップはいつものように、パーマかけてウェーブ入れて

グレイヘアを強調するように、前髪下ろしていたのをオールバック風になるようにしてください

と、リクエストして

今の美容師さんは、トトさんの母様の行きつけの店

だから、母様のこともよく話に出ます

私のカラーリングに拘っているトトさんの母様のこともわかっていて

随分カラーリングが抜けてきましたけど、何か言われません？とそちらも気にかけて

染めてない部分が目立つようにしてもらったので、かなり短くなりました

その出来上がった頭で、トトさんの母様のところへ

12時過ぎ、珍しく起きて朝食も済ませていました

先週３回も電話が来て、待ってますから、来てください！と言われていたのですが

どうやら覚えていたようです

母様は今でも、私を全身チェック(笑)

化粧が雑だったり、家着のような格好で会いに行くと、お小言が出ます

ビデオトークで、孫たちにさえも

今日は、綺麗な色だね、と合格🤣🤣🤣

トトさんの母様がイメージしているグレイヘアよりは遥かに良いようです(笑)

２時間近く、母様のおしゃべりにお付き合い

トトさんが顔を出さなかったことも、特に不満も無く、楽しく畑しているなら安心だと

おしゃべりして満足したようでした

帰宅してから、セルフで写真撮ってみました

完全にカラーリングが無くなるのは、夏ぐらいかな？

今日は、カラートリートメントで白髪をシルバーにしたらどうかと勧められました

洗髪後に、トリートメント剤でかすかにシルバーになるらしい(セルフケアです)

トトさんの母様にも話したのですが、わかっているようでした

私のグレイヘア移行はもうしばらく続きます