１/11（木）いつものカレー部に スパイス講習 コラボ企画です！

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ゆずぽんです。
蒸しくらぶ カレー部です。1/11（木）の話です。
久しぶりですね~~、前回の分は 記事にしてないし。

この日は 朝から雪がチラついてました。

会場は 別府 鉄輪（かんなわ）
冨士屋Gallery一也百（はなやもも）さんです。


この日は いつものペースト作り ＋ カレー屋momoさんとのコラボ企画で
スパイス講習があるということで 満員盛況です。

いつもより早く集合し、低温スチーム開始 70℃30分
トマト、玉ねぎ、りんご


それにしても外は・・・


無事 大分まで帰れるんでしょうか・・って感じで。。。

いつも偵察に行く地獄の釜は お写真撮っただけで 行かずじまい。
さぶいさぶい。。。
この左奥です。


地獄で蒸したものが出来上がり～～
ニンジン、かぼちゃ


それと じゃがいも～～～

その野菜ペーストを 人数分に計量


さてここからが　スパイス講習です。
鶏がらスープもありますね。



本日使用のスパイスは　この中よりチョイスです。



momo さんのカレーの作り方は　カレー部の作り方とは違うので
本日　特別バージョン。

ニンニク、しょうがのみじん切り、クミンシードに油を入れて火にかけ
香りが出るまで・・・
クミンパウダー、コリアンパウダー、ターメリック、ブラックペッパー
ベイリーフ、唐辛子ペーストも入ります。


鶏がらスープが入り、スチーム野菜ペーストが入ります。


最後に塩を入れて味を調えます。



さて　　いただきます～～。
小鉢に入っているのは　インドのお漬物の　アチャールというもので
（柚子の漬物らしい）
パンチがきいて　美味しかったですよ。

帰れるかなぁ~~~と心配だった雪もやみ　帰るころには　

そして大分市内に入ると⇒
お仲間を　おうちまで送ってあげることもできました。
雪だったら怖いよね~~~。

良かったわ～～～～。
肝心なとこで　iPhone充電切れで　
後半は　タノにお写真撮ってもらってます。
ありがとね～～～～～。

　　

スパイスのセットを　購入しました。
いっぱい入ってる～～～9種類！



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