本格パスタのお店を発見。「イル・ベヴィトーレ （il Bevitore）」

本格パスタのお店を発見。「イル・ベヴィトーレ （il Bevitore）」


「どうしてもパスタを食べたい！」という同僚と共にmarubunを目指したのですが、到着するとショーっク！閉まっているではないですか。そういえば、前日に「明日休みですよ」なんていう会話をした覚えが・・・。
で思い出したのがこのお店。以前marubunさんで紹介してもらったのですが、もとスタッフさんが独立してはじめたお店だそうです。

さっそく入ってみると、見覚えのある顔が迎えてくれます。
前菜もメインもいろいろあるようでしたが、今日はパスタが目的。このため、1人一皿ずつオーダーしてみました。

3人なので3種類。まず登場したのは、ボッタルガ（カラスミ）のペペロンチーノ。


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頼んだ人はカラスミではなくイカ墨だと思っていたようで、第一声が「黒くないじゃん」って、そりゃそうです。ボッタルガといえばお茶の水のピッコロでもよく食べていましたね。
ボッタルガがたっぷり乗っていて、贅沢なパスタでした。


続いて登場は鰯のパスタ。中空のロングパスタでした。名前忘れたんだけど調べたらブカティーニというらしい。ずっとサバティーニだとうろ覚えしていました。


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鰯って結構臭みがあるのでどうかとおもったんだけど、ケーパーが入っていたので臭み消しにはなっていました。まあ、どうしても口の中が魚臭くなるんだけどね。イタリアでもいわしって食べるのかと思ったんだけど、アンチョビとかがあるから食べるんだろうね。ブカティーニはマカロニを長く伸ばしたような感じ。太めだけど重くなく、不思議な食感でした。3品の中ではこれが一番特徴的だったかな。


最後に登場は断面がS字のショートパスタ。これも調べたらカザレッチェというそうです。もちろんメニューには書いてあったんだけど、覚えられません。そういえば店名も覚えられないけど・・・。


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トマトソースだけど、ニンニクもたっぷり。チーズもたっぷりで見た目によらずボリュームのある一品でした。

しかし、3人で食べるとちょっとものたりず。もう1品追加することに。おまかせで「あっさりしたソースで」とお願いしてみました。


登場したのはこちら。一瞬、焼きそばの麺かと思ったけど、自家製生パスタだそうです。


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フレッシュトマトとバジルのパスタ。モチモチした食感はさすがに自家製生パスタですね。


お会計をするとかなりリーズナブル。これは通いたくなるお店です。
ワインもかなり豊富なようで、黒板にいっぱい書いてありました。
ランチもやっているそうなので、今度ぜひ行ってみなきゃ。


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店名 イル・ベヴィトーレ （いるべびとーれ / il Bevitore）
TEL 089-947-7010
住所 愛媛県松山市千舟町3-4-2 西岡ビル2F
営業時間 11:30~14:30　17:30～23:00

IL「　BEVITORE （イタリアン / 市役所前、松山市駅前、大街道）★★★★☆ 4.0