きたなシュラン 福来軒

久々に福来軒へ行って来た。
いつの間にか、きたなシュランの賞状が貼ってあった。

なんと、星３つである。
とんねるずの番組は何度か見たが、私は、３つというのは見たことがない。

長年通っているラーメン屋が評価されるのは、やっぱりうれしい。

たしかに、汚いが、この状態は開店当時からである。
といっても、私が通いだしたのは、開店から何年か経ってのことではあるが。

そういえば、開店当時の店主と久しく会っていない。
一線を退いたのだろうか。

威勢のいい店主だった。
「ここよりうまい店があったら、いってみろ」見たいな事を言っていた。

自信のラーメンは強烈だった。
炎の中でいためる野菜に、こってりスープ、だめの押しのようにコクを
高めるゆで卵。

最近、ちょっと、万人うけする味になったような気がする、おしい・・・。