ワタミの会長

昨日テレビでワタミの会長、渡邉美樹さんが出演されていらしたのですが、
お話を聞けば聞くほど、凄い方ですね～。

和民は言わずと知れた大手居酒屋チェーン店ですが、それだけに留まらず、
教育、介護、さらにはカンボジアで学校を運営までされているのです。
なんと志の高い方なのでしょうか。
でもそれも、

「楽しいからやっているんです。
人のためだなんて、まったく思っていません。」

と言えちゃうのも素晴らしいっ！

こうゆう方の元で働いてみたい。
きっと学ぶことたくさんあるだろうなぁ。

驚いたのは、渡邉さんは既に遺書を書かれていて、
そこに、

「自分が死んでもカンボジアの学校に毎月200万ずつ
送金すること。」

と書いてあるそうです。

龍馬伝で龍馬が

「お金には死んでいるお金と生きているお金がある。」

って言っていたけれど、
渡邉さんのお金こそ、まさに生きているお金だなぁ～。

他人のことばかり感心して、
自分はどうなのだ？と思います。
私が出来ることなんて本当に小さなことだけれど、
何か出来ることはあるはず。じっくり考えてみよう。



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阿佐谷店のご案内　

ADD: 東京都杉並区阿佐谷南1-10-7
　　 アビテ南阿佐谷102

TEL: 03-33136083

営業時間：11時～19時

定休日：水曜日

ベトナム　ホーチミン店のご案内　

店名：「ＡｓｉａｎＦｉｓｈ」

ADD: 39/9 ＭａｃＴｈｉＢｕｏｉＤｉｓｔ１　ＨＣＭＣ

TEL: 848-38-221-839

営業時間：9時～20時

定休日：なし

ホーチミンにいらした際にはぜひ遊びに来てください

↓いろんなベトナム情報載ってます

梅雨・・・。

関東地方もどうやら梅雨入りしたようです。
今日は一日雨
肌寒いです。

ベトナムもとっくに雨季のはずですが、
例年に比べて雨が少ないらしく、
水不足で困っているようです。

雨はいやですが、あまり降らないとそれも困るし、
やっぱり恵みの雨なのでしょうか。

これからしばらく憂鬱な時期ですが、
「恵みの雨だぁ～。」と思えるような時間を
過ごしたいものです。



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ワールドカップ開幕！

いよいよ、ワールドカップ開幕ですね。
っと言っても普段全然見ないので、あんまりよく分かってないんですが・・・。

今頃ベトナムも盛り上がっていることでしょう。
自分の国が出てなくても、ワールドカップは大盛り上がりです。
まぁみんなギャンブルしてるので、そりゃ熱くなりますよね。
バイクとか賭けちゃう人もいるし・・・。

前回の時はベトナムにいましたが、
シュートが決まるたびに、どこからともなく、
「ウォ～～～ッ！」と声が聞こえてきていました。
とにかく街中でみんな見ています。

大体、街を歩いてると、普通にバイタクのおじちゃんに、

「おぉ～ナカタ～！」

とか言われます。

「私、中田じゃないしッ！」

なんなんでしょうね～、あの呼びかけは。
「オレ、日本のこと知ってるよ～」アピールでしょうか？

今なら、

「ホンダ～！」

とか言われるんでしょうか？

そうそう、この間テレビで南アフリカの人に
日本人で注目選手はいますか？と聞いたら、

「ヤマハだね。」

と言っていました

ホンダとヤマハがごっちゃになっちゃったんですね。

「ホンダのこと？」

って聞いたら、

「あ、そうそう、ホンダ、ホンダ。」

って恥ずかしそうにしてました。

とにかく世界中で盛り上がっているワールドカップ。

がんばれニッポン



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お疲れの旦那さん。

今日も少し旦那さんとチャットしました。

カメラで見るときれいに髪が切られていました。
日本人常駐の美容院で切ったらしいです。
よかった、角刈りになってなくて・・・。

それにしてもどうもお疲れの様子。
聞いてみると、

「暑いし、うるさいし、眠れないよ。」

とのこと。

そーだった、そーだった。
ベトナムってうるさいんだよね～。
朝から夜まで、さまざまな音が鳴りまくっています。

バイクや車のクラクションの音、
モノ売りの音、
人の話し声。

田舎はともかく、ホーチミンで完全な静寂を得るのは
ローカルライフを送っている限り、かなり難しいです。
ホーチミンでは弟君が住んでいる所で
寝泊まりしていると思われますが、
勿論思いっきりローカルのはず。
眠れないだろうなぁ～。

私も日本に帰って来た時
騒音に邪魔されない眠りに感動しました。
日本はホントに静か。
眠りたいだけ眠れます。

旦那さん、帰ってきたら、思う存分眠らせてあげたいものです。



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ベトナムホテル宿泊料値下げ。

ベトナムでホテルの宿泊料が値下げになっているそうです。
詳しくはこちら。

ベトナムって安宿は別として、ホテルはあまりコストパフォーマンスが
高くないように思います。
同じ金額でも、ホーチミンとバンコクでは
バンコクの方が格段にいいホテルに泊まれます。
それがもしかしたら少しずつ変わってくるのかな。
期待したいです。

宿泊以外でのサービスの提供で売り上げが上がっているとのことですが、
以前はベトナム人は宴会場のようなところで結婚式をあげるのが
普通でしたが、最近はホテルであげる人たちも多いようだし、
ホテルのビュッフェも、少し前は外国人ばかりでしたが、
最近はベトナム人がウジャウジャ。

少しずつホテル事情も変わってきているようです。



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ベトナム料理屋 マイマイさん。

昨日はずっとずっと行きたかった江古田のベトナム料理屋さん、
「マイマイ」さんへ、行ってきました
詳しくはこちら。

ようやく・・・です。
噂通りのベトナムがそのまま江古田にあると言う感じです。
本当に細かいところまでこだわっていて感動しました

まずお食事の前に出てくるおしぼりなのですが、
これがベトナムで出てくるビニールとまったく同じもので出てきた
これをベトナム風に

「パァ～ンッ！」

っと叩いて破くとかわいいおしぼりが出てきます。
聞いてみたら、袋だけベトナムから取り寄せて毎日お手製で
おしぼりを作っているとのこと。
なんというこだわりようでしょうか。

そしてご飯。



ベトナム式の生春巻き。
お野菜やお肉などライスペーパーに包んでいただきます。



お馴染の手羽先。



こちらもお馴染の空芯采炒め。



トマトソースの厚揚げ。



ベトナムのプリン
コーヒーがかかってます。




バナナケーキ。
暖かいココナッツミルクのソースがかかっています。

もうね、どれもこれもがベトナムなのです～！
美味しくてこんなにたくさん頂いちゃいました。
しかも使っているお皿もベトナムの屋台の食堂と同じ～～！！
テーブルも、カトラリーも・・・。

「すいませ～ん。」

というよりは

「Chi Oi!」

と言いたくなる雰囲気です。
ちなみにChi Oi（チーオーイ）はベトナムで「すいません」と同じような使い方で言う呼びとめ方です。「お姉さん～！」みたいな感じかな。

オーナーさんも何度かお会いしたことがあるのですが、
とてもいい方で、
一番帰りやすい方法を教えてくれるついでに
バス停まで一緒に来てくれました。
これがまたベトナムっぽい

ベトナムって

「お店大丈夫？」

って思うけど、場所聞いたら持ち場離れて
連れて行ってくれたりすることが時々あります。

とにかくベトナムの可愛いところがギュッと詰まったお店です。
ベトナムが恋しくなったらここに行こう！



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旦那さんと会話。

昨日、旦那さんがベトナムに行って初めて会話しました。
っていうか、マイク壊れてたんで正確にはチャットしました。

楽しく過ごしているようです。
とにかく暑いらしい・・・
みんな口をそろえて、暑い、暑いって言ってるから
相当暑いんだろうなぁ。

ベトナムに行ったら髪を切るって言ってたけれど、
カメラで見る限り、まだ長い・・・。
弟君のように角刈りになってしまっては困るので

「必ず、日本人がいる美容院に行くんだよ！」

と釘をさしておきました。
最初は日本で切りたいと言っていましたが、
1000円カットはもうこりごりらしいし、
オシャレな所だと5000円くらいするので、
彼にとっては高すぎ・・・。

ベトナムだと日本人がいる所でカット10ドルくらいです。
でも、日本人スタイリストにお願いすると
40ドルとかするみたいなので、
日本人に切ってもらうのはどっちにしても高くつくのかなぁ。
私がいた頃は、お友達の美容室が凄くリーズナブルで、
腕もよく、うちの旦那さんも気にいっていたのですが、
お友達が日本に帰国して、今はなくなってしまいました。
実は旦那さん、その美容院に行く気マンマンだったのですが、
クローズしたと教えたら、ショックを受けてました。

どんなヘアースタイルになるのでしょうか？
角刈りにされていないことだけを祈ります。



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スタッフとの信頼関係 その２

昨日、今のスタッフを大切にしなくてはいけないと
書きましたが、これは本当に身にしみて感じています。

一時期、私が日本、旦那さんがベトナムにいた頃、
旦那さんがベトナム店のマネージメントをしてくれていました。
っが、うちの旦那さん私のやり方とはかなり違ったようで、
スタッフが泣いて、私に、

「もう辞めたいです。」

と訴えてきたり、
旦那さんからは、

「代わりはいくらでもいるんだから
そんなこという奴、辞めてしまえばいい。」

と意見が出たりで、スタッフと旦那さんとの板ばさみで
結構大変な時期がありました。
今の旦那さんはあの頃に比べるとずいぶん変わりましたが、
当時の彼の考え方は私とはまったく違いました。

当時から私は彼女に代わる人材を探すのは大変だと思っていました。

ただ単に日本語が出来ればいいということではないし、
一緒に仕事をして、日本人がどんなものを好むかと言うセンスも分かっているし、
いろんな面で、彼女でなければ困ることがたくさんあるのです。
でも何よりもとにかく信頼関係が出来ているということが重要でした。
彼女にお金の管理もすべて委ねていましたが、それも彼女にだから
任せられることであって、急に代わりの子が来てもとてもとても
任せられるものではありません。

私はやっぱりスタッフは宝だと思っています。
彼女をはじめ、今お店でやってくれている新しいスタッフも、
間違いはいっぱいあるけれど、一生懸命やってくれているのは伝わるし、
教えていけば、間違いも少なくなるはず。一番大事なのは人間性です。
日本でもバイトさん一人お願いしていますが、
彼女にもいろんな面で助けてもらっています。

商才はない私ですが、
人には十分恵まれているのを感じています。



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スタッフとの信頼関係

この間の「ガイアの夜明け」も面白かった。

中国に出店するユニクロの日本人店長。
日本の様にうまくいかない中国に振り回されてました。

出店前はとにかく大変そうでした。
寝る間も惜しんで、準備、準備。
大量の商品を並べていましたが、
棚を拭かずに、汚いまま商品を置いてしまっていたり、
落とした商品についた埃も払わず畳んで並べようとしたり。

そのたびに店長さんはお怒りでしたが、
中国人の反応は鈍そう・・・。

「別にいいじゃん、これくらい。」

っていうのが顔に出てましたね。

一方、あまりの激務に辞める社員も続出。
一番驚いたのは、ユニクロよりも給料が高いところへの
就職が決まったので辞めたいという社員。

店長さんが、

「そこにはいつから行くつもりなの？」

と聞いたら、

「もう今朝行ってきました。今日もこれから行かないとっ。」

という答え

あり得ないですね～、こうゆう展開、日本では。
店長さん、頭抱えてましたよ。

でもね、その後辞めずに残った社員の子たちは
涙ながらに、

「大変だけど、頑張っていい店にしよう」

って決意を新たにして、一致団結して出店準備に励むのですよ。
これが結構感動しました。

うまくいかないこともたくさんあるのだけれど、
誠意と熱意を持ってやっていれば、
中には必ず

「頑張ってみよう！」

と思ってついてきてくれる人たちがいるのです。

これって、どこの国でも同じで、
ベトナムも、

「明日、辞めます。」

って、突然辞めちゃう子もいるけれど、
頑張ってくれる子もたくさんいます。
そうしたスタッフと巡り合えるかどうかは、運のようなものですが、
出会えた時は、もうこれは大切にしないといけないと
思っています。

うちで言えば、今育休中のスタッフ。
育児休暇中とは言え、今もちょこちょこお手伝いしてもらっています。
彼女のことは大事にしないとなぁ～と肝に銘じているのです。



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街頭演説。

そういえば、旦那さんがベトナムへ帰国する前に
お土産購入のため、一緒に新宿へ行きました。

出発する前にテレビを見ていると、
鳩山さんが辞任表明をしていました
旦那さんも心配して、

「日本大丈夫かなぁ？」

なんて言いながら、新宿へ到着すると、
日本共産党の委員長、志位さんが
大きな声で街頭演説をしていました。

「なんて言ってるの？」

と旦那さんが聞くので、

「鳩山さんはダメだって言ってるよ。」

っと、かなりザックリといったのですが、
それを聞いた旦那さんは異常に驚いていました。

「えぇーーー大丈夫なの？
ベトナムでそんなことしたら、ポリスに捕まるよ！」

と言うので、

「日本じゃ、誰が何言ってもいいんだよ。」

と教えたのですが、
それが信じられないようです。

やはり一党独裁政治が当たり前の世の中に住んでいると、

「誰もが自由に物事を言って、批判していい。」

なんて考えられないようです。




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