権現総合公園キャンプ場(2006/7/29)

　赤穂海浜オートキャンプ場でテントを乾燥撤収出来なかったので、妻が晴れ間を見つけて干していてくれたのですが、それを畳むついでにと権現総合公園キャンプ場にデイキャンプに訪れました。

　当日はうちともう一組のデイキャンプのみ。
　あまりに閑散としているので、もう少し賑わえば良いのにと思ってしまいます。
　夏休み中は少しは繁盛するのでしょうか？

　今回の料理はタンドリーチキンに挑戦。
　前日からヨーグルト、カレー粉、ターメリック、クミン、ガラムマサラに玉ねぎとセロリのみじん切りと、にんにくとしょうがのすりおろしを加えたものに、鶏のもも肉を漬け込みます。
　プレヒートしたダッチオーブンにオイルを引いて、漬け込んだ鶏肉の水気をペーパータオルで軽く拭いて、両面に焦げ目を入れたら一旦取り出し、中敷を引いてから再びもも肉を投入。



　隙間に丸ごとのじゃがいも、半分に切ったニンジンを詰め込みます。



　蓋をして墨を乗せて、一時間弱ほど火に掛けますが、前回玉ねぎに火が通り過ぎて失敗したので、今回は出来上がりの２０分前くらいに半分に切って投入します。
　出来上がり間近にタイミング良く、会社の元後輩のＫが到着。
　美味しそうなワインが手土産です。



　蓋を開けてみると想像より水気が出ていて蒸し焼きみたいになってました。
　でも、けっこうしっとりしてよい感じに出来上がりました。
　妻が作って来た、メンタイスパのサラダにミニトマトのマリネと、結構豪勢な食卓になりました。
　今回は玉ねぎも食べごろに仕上がり、チキンだけでなく野菜も甘く出来上がり大満足。
　ワインも美味し～！

　今度はもっと大人数で楽しみたいですね。

加古川市・・・・権現総合公園キャンプ場