干し柿に挑戦

干し柿の風景が目に付く時期になってきました。

我が家でも2～3年干し柿作りに挑戦しています。

今回は蜂屋柿が20ヶ程手に入ったので挑戦しました。

本格的な挑戦は、来月（11月）に入ってからになります。

現在、近くの「道の駅」直売所に渋柿を調達予約中です。



干し柿作りが終われば、次は沢庵作りに挑戦します。

温暖化の影響があって生の大根から挑戦は無理なので

干した大根を購入予定です。カビは心配無用でしょう。

その為にも柿の皮は乾燥して保存します。

出来上がりが楽しみです　　（＾♪＾）