本日は、カクテルバー・ネマニャのスーズ・ギムレットのツイスト・カクテル「ローズマリー・イエロー・バード(Rosemary Yellow Bird)」を紹介致します!
当店の「ローズマリー・スーズ・ギムレット」のアレンジになります。
スーズは、フランスのハーブ・リキュールで、ゲンチアナの根とハーブで作られた甘苦いお酒です。
レシピは、スーズ、ローズマリー、トニック・ウォーター・レデュクション(4倍濃縮トニック・ウォーター)、シュガー、フレッシュ・ライム・ジュースです。
ローズマリーは、スーズとシュガーと共に、しっかりマドルします。
写真上のカーボネイト・シェーカーを使用して発泡性に仕上げます。
2つのグラスを使用しており、それぞれ何かに使おうと買ってきたものでしたが、偶然ピッタリとはまったので、この組み合わせを思いつきました。
下のグラスにクラッシュド・アイス、木の実、ミントの葉を飾り、上のグラスを冷やしておける様にしてあります。
面白い作品が出来上がりましたので、是非お試し下さいませ!