買い置きしておいたみかん達が次々にサヨナラしそうな感じだったので、
みかんのジャムを作ってみました。
マーマレードは良く見かけるけど、みかんのジャムってあまり市販されてないよね。
でも、作るのは超簡単。
マーマレードよりもマイルドで優しい味の美味しいジャムができました！
☆みかんジャム☆
・みかん（正味）・・・２５０ｇ
・グラニュー糖・・・１２５ｇ（普通の砂糖やはちみつでもＯＫ）
・レモン汁・・・小さじ２
①みかんの皮をむき、ミキサーかフードプロセッサにかけて液状にする。
みかんの白い筋も一緒にいれちゃいましょう。
②①を鍋に移して蓋をし、沸騰させないようにごくごく弱火で１５分くらい煮る。
③グラニュー糖を４～５回にわけて加えながら弱火で煮詰める。
④なべ底が見え出したら、レモン汁を加えて２～３分火をとおして出来上がり。
熱湯消毒したビンに保存すると、冷蔵庫で３～４ヶ月はもちますぞ。
☆砂糖の代わりにはちみつを入れる場合は、大さじ３くらい入れよう☆
