レアチーズケーキを作りました。
というのも、バレンタインデーに作ろうと思って材料を全て揃えていたのに、指を怪我して作れなかったのよね。で、ずっと放置されていた材料たちが賞味期限を迎えようとしていたので、作ってみたわけです。
さっぱりと美味しくできました。
☆レアチーズケーキ☆
クリームチーズ・・・２５０ｇ
砂糖・・・５０ｇ
バター４０ｇ
ビスケットかクラッカー・・・９０ｇ
ゼラチン・・・８ｇ
ヨーグルト・・・２００ｇ
レモン汁・・・大さじ１
①ゼラチンは８０ｍｌの水にふやかしておき、使う直前にレンジで少し温めて
溶かしておく。
②ビニール袋にクラッカーを入れて棒で粉々に砕いたら、室温にもどしておいた
バターとよく混ぜ合わせて２０ｃｍのケーキ型の底にしっかりと敷く。
③クリームチーズはラップをしてレンジで４０秒ほどチンして軟らかくして
なめらかになるまでよく練る。←こっれがめちゃ大変！
④砂糖、ヨーグルト、レモン汁、溶かしたゼラチンの順に入れて、その都度混ぜ合 わせる。
⑤ビスケットで作った底の上に④を流しいれて冷蔵庫で２～３時間冷やす。
