またまたえりも町より！

秋鮭の王様、銀聖が入荷しました。

半身は酒粕でマリネして、皮を香ばしく身は優しくポワレに。

もう半身は、軽～い燻香を付けて、身はお刺身に近い状態で前菜に。

脂が上品な北海道の天然鮭をご堪能ください。