真イカ、地物セロリ、ホワイトアスパラのネギソース和え

お客様より画像を頂きましたのでＵＰします。



筋っぽく、香りの強い、この季節のならではの地物セロリ。

優しいネギのソースで旬のイカもセロリもどちらも

いいとこだけが浮き上がり、一つにまとまっております。

新しい料理なんですが、どこか覚えがあるような

安心できる味に仕上がっております。

大谷らしい、いい仕事です。

葡萄酒倉庫　太田